Japansk tempura batter er lett å lage hjemme med denne tre-ingrediens oppskrift. Du er sikker på å ha gode resultater ved å følge oppskriftstipsene nedenfor.
Mens denne oppskriften på tempura batter er lett å forberede, er det flere viktige punkter å huske på mens du gjør smeten. Følg tipsene i Før du begynner seksjonen nedenfor for å lage den beste Tempura batter og Tempura oppskrift .
Hva du trenger
- 1 kopp allsidig mel, siktet
- 1 stort egg
- 1 kopp iskalt vann
- Isbiter for å kjøle vannet
Hvordan å klare det
Før du begynner
- Ha alle de elementene du planlegger å pels og dypfisk med tempura-batteren tilberedt (for eksempel grønnsaker , reker , fisk, etc.) før du blander smørrediensene.
- Sift alltid melet. Dette gjør melet lettere og lettere å innlemme i smeten når det blandes.
- For skarp tempura, bruk isvann i stedet for vanlig romtemperatur eller vann fra springen.
- Prøv å bruke spisepinner til å blande ingrediensene i tempura-batteren sammen i stedet for en visp, for å minimere luft og risiko for over-blanding av smeten.
- Varm oljen til stekepanne før tempura-smeten er forberedt på å sikre at oljen er klar og at smeten er i sitt kaldeste når den treffer oljen. Merk at oljen skal være på 375 F.
- Ikke lag tempura-smeten på forhånd, da det ikke gir de beste resultatene.
Gjør Tempura Batter
- I en liten bolle sikt mel en eller to ganger for å fjerne noen klumper og for å gjøre den lett og myk. Sette til side.
- I en separat medium bolle, forsiktig slå 1 egg til eggeplomme og egg hvite er bare knapt innlemmet.
- Forbered iskjølt vann ved å kombinere vann og isterninger i en kopp. Bruk en sil, måle 1 kopp iskaldt vann og legg det til bollen med banket egg. Pass på at du ikke faktisk legger isbiter til tempura-batterblandingen.
- Legg siktet mel i bollen med egg og vannblandingen og bland lett melet med spisepinner. Pass på at du ikke overmatter batteriet.
- Smeten er nå klar for umiddelbar bruk. Hvis av en eller annen grunn ikke smeten vil bli brukt umiddelbart, legg den i kjøleskapet midlertidig (i noen få minutter) for å holde det iskaldt til du er klar til å fryse tempuraen din. Ikke lag batteren i kjøleskapet.
Bare hva er Tempura?
Tempura er en veldig populær japansk tallerken med friterte grønnsaker og sjømat som er belagt i en veldig lett og luftig smør som er stekt til perfeksjon.
Den serveres på japanske restauranter over hele verden, men er også en vanlig tallerken laget i hjemmekjøkken. I Japan finner du ofte spesialitetsrestauranter som bare serverer tempura.
Artikkel Oppdatert av Judy Ung.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 374 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 452 mg |
| natrium | 880 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 19 g |