Slik bruker du frossen frukt

01 av 09

8 gode måter å bruke frossen frukt på

Enten du har frosset bær , kirsebær , fersken , plommer eller annen frukt, har du fanget deres perfekt i sesongen moden smak. Den opprinnelige tekstur vil bli litt kompromittert, slik at frossen frukt fungerer bedre i bakt varer eller smoothies enn det gjør seg ute av hånd eller i fruktsalater.

De aller gode nyhetene er annet enn fruktsalateksemplet. Forskjellen mellom de fleste ting som er gjort med fersk eller frossen frukt, er vanligvis ikke påviselig, og kan til og med falle til fordel for den frosne versjonen. Jeg har testet det! Side ved side! Hvordan er det? Først er frossen frukt vanligvis frosset på høyden av sesongen. For det andre forsterker den svake dehydrering som naturlig forekommer i selv de beste frysende omstendighetene smaken av frossen frukt.

Merk: Det er ikke nødvendig å tine eller tine frossen først - bare begynn å lage mat!

02 av 09

kaker

Frosset frukt baker seg vakkert i kaker, de er enkle svampekaker med litt frukt kastet inn, tykkere pudding-stil kaker som er lastet med frukt, eller ydmyke kaffekaker med litt frukt.

Tenk på det: Frys Rabarbra betyr at du kan nyte denne Gingered Rabarberkaken i vinterdypene. Et brett med frosne blåbær i juli betyr at du kan bake opp denne Blueberry Yogurt Cake når du vil. Legg til side noen tranebær rundt Thanksgiving, og du kan kaste inn Maple Cranberry Upside Down Cake når stemningen treffer.

03 av 09

Cobblers & Crisps

Plopp en pose med frossen frukt inn i en bakepanne, bland i litt sukker, kanskje litt krydder og mel, maisstivelse eller tapioka for å tykke opp ting, og legg til et toppslag av smuldre eller kjeksdeig før du smelter opp alt boblende og brunende er en av de enkleste, hjemmekoselige og tilfredsstillende desserter i hele landet. Som med kaker og andre bakevarer, er det ikke nødvendig å tine frukten først - bare begynn å blande og bake!

Prøv denne grunnleggende Cobbler Recept med noen bær (eller kirsebær!).

Og så sjekk ut det grunnleggende om en Fruit Crisp .

04 av 09

Iskrem og sorbet

Frukt blir vanligvis tilberedt på et tidspunkt, og gjør blandingen til å fryse for is eller sorbet; Som med bakt varer, er det ingen grunn til å tine den frosne frukten først, bare legg den i gryten - vanligvis med sukker - og lag den, kjøl den og frys den tilbake!

Noen få favoritter:

• Blåbær iskrem
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Pære Sorbet
• Jordbær iskrem
• Vannmelon Granita

05 av 09

Jam og andre konserver

Frysing i sesongen er en fin måte å kvitte seg med, hvis frukten er moden i løpet av en uke når du er for opptatt av å tilbringe tid på kjøkkenet. Og å lage syltetøy og andre konserver er en fabelaktig måte å bruke opp en glut av frossen frukt, hvis du befinner deg i en slik situasjon.

Utover tradisjonelle syltetøy, liker jeg å lage mer smakfulle, til og med krydret, frukt chutneys som Strawberry Chutney eller Plum Chutney .

06 av 09

muffins

I likhet med kaker, spesielt frosne fruktbærer, er det perfekt for omrøring i muffinsmør. Frosne blåbær, for eksempel, er like gode, om ikke bedre enn sine saftige, friske kolleger i Blueberry Muffins . Og disse Strawberry Ricotta Muffins er en fin måte å bruke frosne jordbær på.

07 av 09

Pies & Tarts (og Galettes & Crostadas)

Som med crisps og cobblers, er det ikke nødvendig å tine frukt før du bruker den i din favoritt oppskrift på en tærte eller tart-eller deres mer frie form kolleger galetter og crostadas. Denne Peach Pie og Peach Crostada er fine eksempler, så er dette velsmakende Blueberry Pie og Plum Tart .

08 av 09

Sauser og sirup

Siden de fleste fruktsauser og sirup er tilberedt, som for eksempel Cranberry-sirupen som vist ovenfor, bruker så frossen frukt for å gjøre dem ganske enkelt å kaste den frosne frukten i gryten med sukkeret å lage mat. Selv i ukokte versjoner som denne Easy Strawberry Sauce , fungerer det bra med frossen frukt.

09 av 09

Shakes & Smoothies

Tekstur av frossen frukt hjelper faktisk kule og tykkere rister og smoothies. Denne Mixed Berry Smoothie og denne Cherry Smoothie er gode favoritter på huset mitt; mer eventyrlystne smoothie-drivere kan like denne Blueberry Kale Smoothie , perfekt med frosne blåbær , eller Plum Smoothie avbildet ovenfor.