Dette er den virkelige avtalen belgiske sukker vafler. I Belgia er de kalt liege. De har et vakkert, crunchy sukkerbelegg og er myke og seige på innsiden. De lukter vanilje og smaker som himmelen! Du finner dem over hele Europa og noen ganger i USA. Det er en fantastisk Waffle Cabin i Mt. Snø, Vermont som serverer disse babyene hele vinteren lang. Du kan til og med få chokolade drizzled på dem. Heldigvis kan du enkelt gjøre dem hjemme med noen vaffeljern og bare én spesialitetskomponent. Og du kan også slather litt Nutella på dem når ingen ser!
Du trenger perlesukker . Du kan bestille det av Amazon, og det er ikke for dyrt. Noen spesialbagebutikker bærer også den. Hvis du er i dire straights og må ha disse vafler raskere enn Amazon vil levere dem, kan du også bare bryte opp noen sukkerbiter.
Du trenger ikke å ha en belgisk vaffeljern til å lage disse vafler, men de fine dype ryggene er sikkert et pluss i å gjøre disse vafler fantastisk.
Disse vafler er definitivt best servert umiddelbart, helst med litt bacon og egg . De lagrer ikke eller oppvarmer seg godt siden de har en tendens til å miste sitt knuste belegg og deilighet. Noen autentiske vafler vil inkludere saffron, men eggene vil gi vaflerne sin fine gyldne farge og vaniljeekstraktet skaper en fantastisk parfyme av søt deliciousness.
Hva du trenger
- 2 ss sukker (lysebrun)
- 1/2 kopp vann (lunken, eller for rikere smak erstatning skoldet melk)
- 1 3/4 teskjeer
- gjær (aktiv tørr)
- 2 1/4 kopp mel
- 3 egg
- 1 kopp smør (smeltet)
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp sukker (perle)
Hvordan å klare det
- Pisk det brune sukker og gjæret med vannet og la det stå i omtrent fem minutter, til det er fint og skummende.
- Plasser melet og saltet i en blandeskål. Gradvis tilsett i gjærblandingen til deigen er slags fuktet og shaggy utseende. Legg eggene en om gangen og slå i 30 sekunder etter hvert tillegg. Visp vanilje i smør og legg til smeten gradvis. Bland i ca. 1 minutt eller til glatt. Det vil være veldig klebrig og ha en tykk, men ikke en stiv tekstur. Dekk og la opp i omtrent en time.
- Rett før du er klar til å lage vafler, bland i perlesukker. Hvis du legger det for tidlig, vil det oppløse og ikke skape det sprø belegget.
- Ved å bruke to skjeer, trekk av ca 2 ss verdt smør og legg på et foroppvarmet vaffeljern. Kok til gyldenbrun. Plasser på et kjølestativ på en kokk over en arkplate. Hold deg varm i en forvarmet 250 F ovn.
- Drizzle med sjokoladesaus hvis du føler deg sur og serverer varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 325 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 173 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |