Denne ananas-oransje kalkun bryst oppskrift handler om smak og bekvemmelighet. Ved å bruke frosne, beninte kalkunbryst får du bekvemmeligheten av frosset fjærfe med den fuktige smaken som utelukket, skinnfrie kalkunmuskler mangler. Kalkunbrystet er stekt i en foliepose for seriøst lett opprydding.
Den søte sitrussausen er også en bris å lage. Ved å bruke appelsinjuice og hermetisk mandarin appelsiner, kan du få en tykk smakfull saus til å glasere kalkunen umiddelbart før du serverer eller ved bordet. Dette vil bli en kalkun bryst oppskrift å holde på hånden.
Hva du trenger
- 1 ark (28 x 18 tommer) kraftig aluminiumsfolie
- 1 (4 til 6 pounds) frosset kalkunbryst (ben-i), opptining
- 1 ⅔ kopper ananas-oransje eller appelsinjuice
- 3 ss sitron juice
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss pakket brunt sukker
- ¼ teskje bakken ingefær
- 1 karat (11 gram) mandarin oransje eller mandarin oransje med ananas, drenert
- Salt og papir til smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- Skyll kalkunbryst og klapp tørr med papirhåndklær. Stryk lett med salt og pepper.
- Legg kalkunbrystet i lengderetningen i midten av arket av tungt aluminiumsfolie. Lukk folie løst ved overlappende ender, og skru opp korte sider for å holde i juice. Ikke tett lufttett.
- Legg folie innpakket kalkun i stekepanne minst 2 cm dyp. Sett kjøtttermometeret gjennom folie inn i tykkeste delen av brystet, og vær sikker på at du ikke berører beinet (det vil kaste av temperaturavlesningen).
- Stekt kalkunbryst i ovnen i 45 minutter.
- Etter først 45 minutter, åpne og skru tilbake folien. Fortsett å steke 30 til 45 minutter eller til kjøtttermometer registrerer 170 grader Fahrenheit og kalkun er pent brunet.
- Fjern fra ovnen og la kalkunbryst stå, løst dekket med folie i 10 minutter før utskæring.
- I mellomtiden begynner du sausen ved å røre sammen ananas- orange juice, sitronsaft, maisstivelse, brunt sukker og ingefær i 4-kokers mikrobølgeovnssikker mål eller medium mikrobølgeovnskål.
- Mikrobølgeovnblanding, avdekket, på høy effekt i 3 til 5 minutter til tykkelse og boblende, omrør etter hvert minutt.
- Fjern saus fra mikrobølgeovn (ved hjelp av en stekeovn som bollen kan være ekstremt varm). Rør i mandarin appelsinseksjoner og la saus stå i 1 minutt.
- Til slutt serverer saus med kalkunbryst.
Hvis du foretrekker å ikke bruke mikrobølgeovn, kan du enkelt trekke sammen ananas appelsinsaus på ovnen. Rør bare sammen ananas-appelsinjuice, sitronsaft, maisstivelse, brunt sukker og ingefær i middels kjele over middels lav til middels varme. Kok og rør til det er tykkere og boblende, og vær sikker på at du ikke brenner sausen. Kok og rør 2 minutter mer. Rør i oransje deler; varme gjennom.
Oppskriftskilde: Reynolds Aluminium
Gjengitt med tillatelse.
Denne oppskriften ble opprinnelig utgitt av Reynolds Aluminium, selskapet bak en av USAs beste aluminiumsfolie og andre matlagingsprodukter. Noen ganger kan de beste oppskriftene finnes på de minst forventede stedene!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 333 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 144 mg |
| natrium | 1,526 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 40 g |