Rarebit (eller kanin som noen ganger kalles) regnes som en walisisk rett, derav navnet walisisk Rarebit. Denne oppskriften er imidlertid faktisk irsk. Forvirret? Ikke nødvendig å være, som en rarebit er ikke noe mer enn ost på toast så kan legitimt komme fra hvor som helst.
Denne deilige maten kan kreve irsk arv fordi det ikke bare er ost og toast; Det er tillegg av Guinness. , den fantastiske, berømte mørke aleen brygget i Dublin. Irland. Guinness er også ofte referert til som en pint av 'Black Stuff' er en etterkommer av en engelsk porter stil ale, men i dag Guinness er en av de mest berømte drikkmerkene i verden.
Så en fabelaktig drink kan det være, Guinness er også et flott tillegg til mange oppskrifter og gir en sterk smak, så det står bra for en sterk ost pluss Worcestershire-sausen, begge robuste smaker i seg selv.
Hva du trenger
- 2 oz./110g cheddar (moden)
- 1/2 ts. sennep (engelsk)
- 1/2 egg (eggeplommen)
- 2 bindestreker Worcestershire saus
- 2 ss. Guinness
- Salt til smak
- Pepper å smake
Hvordan å klare det
- Rist den modne Cheddar inn i en stor bolle. Legg til dette sennep, eggeplomme, Worcestershire saus, Guinness og salt og pepper.
- Klipp fire tykke skiver av surdeig, eller baguetten og grill deretter skiverne på den ene siden.
- Dryss osteblandingen mellom hver av skålene på den ristede siden.
- Grill i 2 - 3 minutter eller til osten smelter. Server umiddelbart med en grønn salat.
- Den irske Rarebit kan serveres som en matbit, gjør en herlig lunsj med salat, til og med en enkel kveldsmatrett.
Alternativer til den irske Guinness Rarebit Oppskrift
Det er få alternativer til denne oppskriften, da det ikke er mange ingredienser som kan endres. En raskt endret er osten. Som Guinness er en dominerende smak i denne oppskriften, må den valgte osten være like robust. Enhver sterk, robust ost vil stå opp til den. Vurder å bruke Farmhouse oster som pleier å være håndverkere og har sterke smaker.
Ikke bruk kremete oster, de smelter for fort og kan også brenne lett. Smaker i blå oster virker ikke bra med de andre ingrediensene.
Bytt sennep til en helkorns versjon. Frøene legger til en ekstra tekstur til sjeldenbiten.
Favorittbrødet her må være en god surdeig. Ikke bare smaker smaken godt, brødet, men har også en tendens til å være tyngre og har en herlig seig tekstur. Rugbrød fungerer også bra, som gjør noe stonegroundbrød.