Slik fryser friske kirsebær

01 av 04

Den søte smaken av sommeren

Frysing av friske kirsebær til senere bruk holder den søte smaken av sommeren rundt. Og det er super lett å gjøre - alt du trenger er en fryser. Du kan spise dem rett ut av fryseren for en kjølig snack på en svømmende sommerdag. Frosne kirsebær fungerer også som et naturlig fortykningsmiddel i smoothies (på samme måte som is tykner en blandet drikke). Men å legge frosne kirsebær til bakevarer kan bare være den beste bruken av alle. For muffins, brød og paier, frosne kirsebær gir samme søthet frisk og ingen avfrosting er nødvendig. Thanksgiving Cherry Pie noen?

02 av 04

Velge og lagre kirsebær

De beste kirsebærene er de største kirsebærene, så hvis du har muligheten, gå stor. Deretter sørg for at kirsebærene er en dyp rød mahognyfarge (for varianter som Bing og Tulare) og en lys gul med hint av rose (for Rainier). Noen mennesker feiler Rainier kirsebær et uhyggelig grunn av deres farge. Men hvis du sender dem opp, kan du aldri vite smaken av denne verdsatte skjønnheten. Som hovedregel - jo større og sterkere i fargen, søtere og saftigere smaken.

Kontroller kirsebærene for å sikre at det ikke er noen blåmerker. Kast korset kirsebær, da de vil bli grøtaktig under fryseprosessen. Deretter lagrer du kirsebær i et kaldt kjøleskap til du er klar til å prep og fryse dem. Ikke vask dem før behandling, da vann forringer kvaliteten og ødelegger.

03 av 04

Prepping kirsebær til frysing

Begynn med modne kirsebær. Skyll dem og klapp dem tørt. Arbeid over et bakervarer kantet med pergamentpapir, vokspapir eller folie, grop kirsebærene . Hvis du har en pitter, bruk det. Hvis ikke, bruk pinsett, en hummerplukker eller et ubent papirklips for å grave inn i midten av hver kirsebær og puste ut gropen. Alternativt kan du kutte kirsebær halvt, eksponere og fjerne pit. Ordne de pitterte kirsebærene i ett lag på det kantede bakeplaten. Inkluder noen juice (som kan utgjøre ganske mye). Bruk så mange ark som nødvendig, da nøkkelen er å opprettholde et enkelt lag slik at de fryse jevnt og ikke ende opp i klumper.

04 av 04

Frysekirsebær

Plasser arket (e) av pitted kirsebær i fryseren og frys dem i minst et par timer og helst natten over. Du kan stable arket oppå hverandre, men sørg for å linse toppen av hver skuff slik at de ikke holder seg fast på bunnen av den som er stablet på toppen.

Når kirsebærene er frosset, overfør dem med en spatel til en forseglet plastpose. Fjern så mye luft fra posen som mulig, ved å forsegle den delvis og deretter sette inn et strå i enden av forseglingen og suge resten av luften ut. Jo mindre luft du har i posen, desto mindre vil kirsebærene tørke ut.

Når de er frosset, bruk dem i favorittferske kirsebæroppskrifter eller pust dem i munnen og nyt!