Denne enkle sommer squash sauté er en fin måte å nyte fersk sommer squash. Ta gjerne enten gul sommer squash eller courgette i denne enkle oppskriften, eller gjør det med en kombinasjon av begge. Dette er en herlig og enkel side rett til å servere med grillet biff eller kylling måltid, sammen med ris, bakt potet , eller en annen side vegetabilsk.
Jeg brukte nonstick matlaging spray for å holde parabolen lav i fett, men du kan bruke smør eller litt olivenolje å saute squash.
Frisk basilikum gir denne parabolen smaken sammen med litt knust hvitløk og grønn løk.
Oppskriften tar ca 20 minutter å forberede og lage mat, og det gjør omtrent fire porsjoner.
Hva du trenger
- 4 liten sommer squash (eller 2 til 3 medium)
- nonstick matlaging spray
- 1/4 kopp vegetabilsk kjøttkraft (eller kylling bouillon)
- 1/2 ts hvitløk (knust)
- 3 eller 4 grønne løk (tynt skåret)
- 12 blader basilikum (kutte chiffonade)
- Dash kosher salt (eller smake)
- Dash fersk malt svart pepper (eller smake)
Hvordan å klare det
- Spray en stor skillet med matlaging spray og varme over middels varme. Saute den skivede sommerkampen, rør kontinuerlig i ca 2 minutter. Tilsett vegetabilsk kjøttkraft til skillet og fortsett å lage mat og røre i noen minutter lenger, til nesten øm.
- Legg hvitløk og grønn løk og fortsett å lage mat og rør til det er ømt, men fortsatt litt fast.
- Rør i basilikum og tilsett salt og pepper etter smak.
Kjøkken Merknader
- For å kutte chiffonade, stakk bladene, rull dem opp tett og skar dem tynt.
- For en enkel variasjon, sauté ca 1 kopp skiver sopp sammen med sommer squash.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 19 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 87 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |