Denne gulrot souffle oppskrift gjør en herlig, og puffy side parabolen for noen biff, svinekjøtt eller fjærkre måltid. Det er også et ideelt hovedmåltidsmat for vegetarianer og et deilig dessertalternativ for alle som virkelig elsker gulrøtter.
Dette er en ikke-tradisjonell soufflé fordi eggene ikke er adskilt og hvittene slått til stiv før de kombineres med de resterende ingrediensene. Volumet her er fra bakepulveret.
Hva du trenger
- 2 pund gulrøtter (skrelt og trimmet, kuttet i biter)
- 4 gram / 1/2 kopp smør (romtemperatur)
- 2 store egg (romtemperatur, slått)
- 3 ss mel (all-purpose)
- 1 ts bakepulver
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 1/8 ts kanel
Hvordan å klare det
- Kok gulrøtter i kokende saltet vann til øm, ca 20 til 25 minutter. Tørk godt og mash mens det fortsatt er varmt.
- Varm opp ovnen til 400 F. Smør en 2-kvarts souffléfat.
- Kombiner mashed gulrøtter med smør, egg, mel, bakepulver, sukker og kanel. Hell inn den tilberedte soufflé-parabolen og bake i 15 minutter. Reduser varmen til 350 F og bake 45 minutter lenger.
- Fjern fra ovnen og server umiddelbart.
Hva er egentlig en soufflé?
- En soufflé er en lett og luftig blanding som vanligvis får volumet fra stivfrekvente hvite hvite som kombineres med de andre ingrediensene.
- De kan være søte eller salte, varme, kalde eller frosne. Bakte soufflés er skjøre og må spises så snart de kommer ut av ovnen, fordi det kommer til å deflate og miste sitt vakre, fluffete utseende.
- Savory soufflés blir oftest bakt og serveres varmt og kan gjøres med ost, kjøtt, sjømat eller grønnsaker.
- Dessert soufflés serveres typisk varm, kald eller frossen og er laget med fruktpuréer, sjokolade, sitron eller alkohol.
Flere gulrotoppskrifter
- Søt og sur gulrøtter Oppskrift : Denne enkle asiatisk inspirerte oppskriften er laget av ananas, paprika, eddik og soyasaus for en søt og sour tang. Best av alt, det tar bare 20 minutter å forberede og lage mat.
- Bakte gulrøtter med Cheddarostsaus : En enkel, grunnleggende cheddarostsaus gjør disse gulrøtterne til en veldig spesiell gryte. Brødkrummebaket gir oppskriften litt knasker tekstur.
- Gulrøtter med friske urter Oppskrift : Her er en annen enkel gulrotmat som er verdig med tilsetning av løk, urter og et skvett av fersk appelsinjuice. Legg til ristede skiver eller sliverte mandler eller ristet eller revet parmesanost, før du serverer for ytterligere forbedring.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 143 mg |
| natrium | 360 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |