Hvis du liker kjøttbiffsandwicher, vil du elske disse smakfulle kjøttbiffens glidebrytere. Mini kjøttboller er bakt enten i burger form eller i muffin kopper og deretter serveres de med glideboller og favoritt toppings.
Biffblandingen er blandet med en rekke enkle krydder du har sannsynligvis i din pantry. Bruk din favoritt grillsås i biffblandingen eller bruk ketchup eller chili-saus.
Jeg brukte en matprosessor til å lage brødsmuler og hakkesløk på løk og paprika. Server kjøttbøyden i kjøpte skyveboller eller lag hjemmelagde skyveboller .
Hva du trenger
- 1 1/2 pund biff, 85% til 90%
- 1 1/2 kopper myke ferske brødsmuler
- 2 ss fersk hakket persille, eller 2 ts tørket persilleflak
- 1 middels løk finhakket løk
- 1/2 grønn paprika, finhakket
- 1/2 ts bakken timian
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 3/4 ts salt
- 1 stort egg
- 1/3 kopp grill saus, pluss mer for børsting
- 18 skyveboller
- For de valgfrie toppings
- 36 dill pickle skiver
- bacon strips (kokt, kuttet i 1-tommers stykker)
- 4 oz. ost (skiver)
- 18 skiver tomat (liten)
- 5 blader salat (revet)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Sprøyt 18 muffinkopp med nonstick matlagingsspray eller rør et stort rimmet bakeplate med folie og sprøyt med stekepanna.
- I en stor bolle kombinerer du biffen, brødsmuler, persille, finhakket løk og paprika, timian, sort pepper, salt, egg og 1/3 kopp grill saus. Bland godt sammen til ingrediensene blandes grundig.
- Bruk 1/4-koppsmåling, pakk 1/4 kopp av kjøttblandingen i hver muffinkopp, eller sett på folieforet bakeplate og flatt litt til en burgerform.
- Bake i ca 30 til 40 minutter, eller til tilberedt gjennom. Kjøttbøylene bør registrere minst 165 F på et øyeblikkelig termometer som er satt inn i den tykkeste delen av en mini kjøttbiff. Pensel hver mini kjøttløk med en liten grillsås.
- Klipp osteskivene i kvartaler, hvis de brukes. Topp glidebryterne med ost og kom tilbake til ovnen; bake til osten har smeltet, ca 2 minutter lenger.
- Fjern fra ovnen og la stå i ca 10 minutter. Del glidebryterne og ristet brød om ønskelig. Monter glidebryterne med en mini kjøttløk og toppings av valg.
- Gjør 18 mini kjøttboller, ca 2 gram hver.
Ekspert Tips
- Hvis du ikke finner skyveboller, kan du bruke trekk fra hverandre. King's Hawaiian Rolls er akkurat den rette størrelsen for glidebrytere. Trekk dem fra hverandre og skjær dem horisontalt.
Du vil kanskje også like