Denne Lemon Gress Ginger Sauce Oppskrift er en fusjon av asiatiske og spanske smaker og stoler på ferske ingredienser - ingefær, citrongras , noen selleri blader.
Det er lett å lage; Hurtig saut ingrediensene og kast i blenderen for å kombinere. Bruk denne sausen med alle slags sjømat i tillegg til krabbe - reker, sverdfisk , makrell, yellowtail (også kjent som Hamachi), stein, kveite , alt som er ganske fast.
Serverer 4.
Hva du trenger
- 3 ss olivenolje
- 3 finhakket sjalott
- 1 tommers finhakket sitrongress
- 3 hakkede hvitløksnøkler
- 1 kopp hvitvin
- 2 tommer revet eller finhakket fersk ingefær
- Juice av 1/2 sitron
- 2 ss finhakket selleriblader
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- I en stor panne, varme olivenoljen over middels høy varme til varmt, ca 2 til 3 minutter. Tilfyll shallots og citrongras og lag i 2 minutter, omrør ofte. Tilsett hvitløk og kok i et minutt, rør godt.
- Legg til vinen, den revet eller finhakket ingefæren og litt salt, og snu deretter varmen opp til høyt. Kok av vinen med halvparten, ca 5 minutter. Slå av varmen, legg til sitronsaft, en spiseskje selleriblader og smak for salt - legg til litt hvis du trenger det.
- Hell sausen i en matprosessor og blitz den til den blir en tykk puré; Det skal se litt ut som en lysegrønn mayo, da alt vil emulgere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 252 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |