Topp 10 Pulled Pork Rub Recipes

Når du røyker store kutt av svin, vil du maksimere smaken. Siden disse roastene har mye kjøtt i forhold til overflaten, er det viktig å få mest mulig ut av gni. Dette betyr at du jobber med gni- så mye som svinekjøttet vil holde inn i kjøttet. Hvis du vil, kan du ta denne BBQ gni til neste nivå ved å blande en spiseskje til 1/2 kopp vann og 1/2 kopp eddik (hvilken som helst slags du liker) for å lage en injeksjonsløsning for å ømme, smake og fukte kjøttet. Du kan også legge til en spiseskje av gni til en kopp eplejuice og spray den på kjøttet mens den røyker.

• 01 av 10

  En Carolina BBQ Rub

  Salt, sukker og krydder er grunnlaget for den perfekte svinekjøttet. Denne raske og enkle Carolina-stilen har den perfekte proporsjonen for å gi deg riktig saltnivå for det søte og varmen for å få mest mulig ut av deg røkt svinekjøtt. Denne oppskriften gjør en liten batch, perfekt for en enkelt svinestamme, så du vil kanskje gjøre flere batcher å holde orden. Dette er en gnid du vil bruke mye.

• 02 av 10

  Beste Odds Pulled Pork Rub

  Dette er en grunnleggende, men tradisjonell trukket svinekjøtt som gir deg de beste oddsene for å lage en flott batch av grilldrakt svinekjøtt . Det høres ut som om det inneholder mye svart pepper, men ikke bekymre deg - den smaken vil være myk mens du røyker. Legg til det en god dose brunt sukker og du har den balansen i smak som er perfekt for en lang røyk. Dette er en god gni for nybegynnere og kan lett tilpasses dine behov etter hvert som du får erfaring.

• 03 av 10

  Memphis Rub

  I Memphis er gnisten den viktigste ingrediensen bortsett fra kjøttet. Siden Memphis grill ikke stole på grill saus så mye som andre grill tradisjoner gjør, er denne gnisten fylt med smak for å få mest mulig ut av røkt svinekjøtt , enten du skal legge til saus senere eller ikke. En annen måte å tenke på er at de naturlige saftene i kjøttet går sammen med gni til å lage en sausliknende overflate på svinekjøttet.

• 04 av 10

  Grunnleggende svinekjøtt

  Ulike typer varme rammer tungen på forskjellige steder. Denne enkle, men smakfulle, svinekjøttet har den perfekte kombinasjonen av svart, hvit og rød pepper for å gi deg den komplette varmeprofilen. Legg til dette litt paprika for farge , så vel som sukker og salt for å fylle ut smaker, og du har en god gni som virker alt i seg selv, eller tjener som utgangspunkt for din egen, best trukket svinekjøttrecept.

• 05 av 10

  Magic Dust

  Eier av Illinois grill restauranter Mike Mills ønsker at han kunne legge flasker med sin signatur krydderblanding til bordene for å hindre at de blir stjålet. Og når du smaker dette gni, vil du se hvorfor det er en kundes favoritt. Hvis du foretrekker det litt mer varm og krydret, kan du øke sennepspulveret og sort pepper til 1/4 kopp hver.

• 06 av 10

  Hog Rub

  I gamle dager, hvis det var grunn til en grill, var det rikelig med grunn til å lage en hel hog- eller flere hele hogs. Denne enkle, milde svinekjøttet er perfekt for alle kjøttstykker du velger å røyke. Du kan legge til varmen ved å bruke et varmt chili-pulver i stedet for den milde som kreves i denne oppskriften.

• 07 av 10

  Kokk Pauls Chikky Rub

  De fleste trukket svinekjøttene holder det enkelt og holder seg nær det grunnleggende om sukker, salt og varme. Men denne grillglassen legger til en flott dose urter som gir svinekjøtt en mer smakfull og subtil smak, og tar din svinekjøtt til neste nivå. Hvis du har tenkt å bruke en saus, legg til litt av denne gnisten for å fortsette med smaker.

• 08 av 10

  Heavy på hvitløk svinekjøtt

  Denne gni er for det meste hvitløk så, for deg hvitløk elskere, dette er en flott oppskrift. Prøv å hakk hvitløk så fint som mulig, og arbeid det godt inn i kjøttet. Dette er også en god base gnist oppskrift som du kan legge til flere ingredienser for å gjøre det enda mer smakfullt.

• 09 av 10

  Sennep Rub

  En strategi med grill er å påføre et lett belegning av tilberedt sennep til kjøttet før du bruker gnippen. Dette hjelper gnisten til å holde seg bedre og legger til et snev av sennep som er så godt på røkt svinekjøtt. Denne gni tar det til neste nivå ved å blande krydderglasset rett inn i sennep, noe som gir en perfekt måte å holde gnisten til kjøttet. Dette gjør det også lettere å legge til et tykt belegg av gni hvis det er målet ditt.

• 10 av 10

  Chipotle Dry Rub

  Denne gnisten har den jordige, røykfylte smaken av Chipotle peppers, så vel som noen salte urter som gir den en flott Southwestern twist. Dette er en perfekt måte å lage en virkelig unikt trukket svinekjøtt.

  Du kan lage ditt eget chilipulver ved å male tørket chili i en blender, matprosessor eller kaffekvern. Vær forsiktig, men støvet kan brenne lungene og bihulene. Jeg pleier å gjøre denne prosessen på baksiden verandaen, stående oppvind av grinderen.