Knickerbocker er en klassisk cocktail fra midten av 1800-tallet som har rom og bringebær . Det er en ekte New York City drink som tar på kallenavnet til byens nederlandske bosetterne som hadde på seg sine bukser-knickers-rullet opp like under kneet.
Dette er en fantastisk sommerdrink som er helt deilig. Den har en mørkere fruktprofil enn mange romkocktailer og en perfekt balanse mellom søthet.
Raspberry sirup er nøkkelen til drikkens suksess. Den beste Knickerbocker er laget med en hjemmelaget bringebærsirup med ferskpresset, anstrengt juice. Du kan også bruke bringebærsirup fra merker som DaVinci, Monin eller Torani eller bruk likør Chambord som en erstatning.
Tradisjonelt serveres drikken i et gammeldags glass over knust is. Det gjør også en fantastisk "martini" . Bare rist det og spenne det inn i et kjølt cocktailglas .
Hva du trenger
- 2 1/2 unser
- rom (gull)
- 1/2 unse bringebærsirup
- 1 teskje
- oransje curacao
- 1/2 unse
- lime juice (fersk eller sitronsaft)
- Garnityr:
- sitron eller lime kile
- Garnér: sesongbaserte bær
Hvordan å klare det
- I en cocktail shaker fylt med is kombinere ingrediensene.
- Rist godt .
- Stamme inn i et gammeldags glass fylt med knust is.
- Pynt med en sitron eller lime wedge og sesongmessige bær.
justeringer
Avhengig av bringebærsirupen du bruker, kan du foreta justeringer av fruktingrediensene som passer til din smak. Hvis det ikke er søtt nok, legg til mer sirup; for søtt, legg til litt mer sitrusjuice.
Den oransje likørhetten er vanligvis ganske liten, med noen oppskrifter med bare 1/2 teskje.
Opprinnelig brukte Knickerbocker-oppskriften Santa Cruz rom fra St. Croix. Cocktailhistoriker, David Wondrich, foreslår i Esquire at ethvert moderne "medium-bodied gold rum" vil være en god erstatning. De populære hvite romene i dag vil gjøre en god drink, men gullrommene vil gi drinken mer dybde.
Knickerbockers historie
Knickerbocker-navnet har blitt brukt til å beskrive noen New Yorkers. Ifølge Wondrich refererer det ofte til de nederlandske avstamningene som nyter litt mer av en fest enn de mer reservert "Yankees".
I 1806 skrev Washington Irving en satirisk bok om byens kultur under tiden under pennens navn, Diedrich Knickerbocker. Navnet har sittende fast og blitt plukket opp av New York Knicks, samt en rekke bedrifter i byen, inkludert det femstjerners Knickerbocker Hotel.
Knickerbocker-cocktailreisen dukket opp i den første bartending-guiden, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivants Companion." Det er ikke kjent hvem som opprettet det eller hvor, selv om det er mange krav til oppfinnelsen.
Ifølge drikkeekspert, Simon Difford fra Diffords Guide, var det en rekke variasjoner av Knickerbocker rundt begynnelsen av det 20. århundre. To av dem dukket opp i Harry Craddocks "Savoy Cocktail Book" fra 1930.
En-den Knicker-Bocker spesielle cocktail-lagt et stykke ananas og oransje til bringebær-rom-blandingen og serverte den rett opp . Det er en god drink og en du vil kanskje prøve for deg selv.
Den andre Knicker-Bocker-cocktailen er lite mer enn en ristet perfekt martini med bare en dash søt vermouth .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 265 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |