Bananblomster

Bananblomster (aka bananblomstrer) er, som navnet antyder, blomstrene fra et banantreet. Venstre på treet, ville de blomstre inn i bananer. Som bananer er de fantastisk spiselige.

Hva liker Banana Flowers Like?

De smaker ikke så mye som en banan som som noe som vil vokse til en banan. De har en lignende aromatisk profil, men det er mye mer delikat og mye mindre bananlignende når det fortsatt er i blomstringsformen.

Det ligner smaksforholdet mellom kucusblomstrer og fullvoksen kucus.

Hvor finner man bananblomster

I områder der bananene vokser, selges bananblomster på bondemarkeder, veier og til og med dagligvarebutikker. Hvis du ikke befinner deg i en tropisk bydel med bananentrær, kan du finne bananblomster på asiatiske matbutikker eller spesialmarkeder, men vanligvis bare i sektoren for frossen mat. Hvis du kjøper dem frosset, fungerer de godt i tilberedte preparater, men vil ikke tine inn i noe du vil kaste i en salat eller på annen måte servere rå.

Hvis du bor der de skal vokse, kan planting av ditt eget banantreet være din beste innsats for å sikre en forutsigbar tilførsel av bananblomster.

Legg merke til at bananblomster er forskjellige fra bananblader . Bananblader er hjerteligere og dermed mer allment tilgjengelige. De er tykk, jevn voksagtig og en dyp mørkegrønn. Bananbladene er ikke så mye spiselige som de brukes i mange matretter for å pakke mat for mild matlaging (det vil si mange sentralamerikanske retter bruke dem til å pakke tamales for å streame dem).

Hvordan spise bananblomster

De yngste, ferskeste prøvene kan enkelt hakkes og brukes i salater. Prøv det lagt til spinat salater, alt på egen hånd med en enkel dressing og toppet med hakkede macadamia nøtter. Bananblomster kan også brukes i supper eller skiver og tilsatt til omrøring-fryser. Kort sagt, du kan bruke bananblomster på samme måte som du ville kål eller andre grønnsaker - de kokes raskt og taper litt volum når de tilberedes.

Tips for bruk av bananblomster

De mørkere, tøffe huskene (ofte magenta i fargetone) på utsiden av blomsten må bare fjernes for å avsløre anbudet, yummy gulgrønne blader inne.

Legg merke til at bananblomstløvene blir brune eller svarte hvis de er igjen for å være utsatt for luft i lengre tid, så ikke avskall det ytre laget til du er klar til å bruke dem.

For å minimere bruken hvis de trenger å sitte etter at du har fjernet det tøffe ytre laget og skille eller hakk de indre bladene: sett dem i en bolle med surt vann (tilsett flere spiseskjeer sitronsaft eller eddik til en bolle med vann (ca. 1 spiseskje for hver 2 kopper vann) for å minimere bruken.