Florida lokale matvarer

Florida har hektar på hektar på hektar (tre fjerdedeler av en million hektar!) Av sitrus lunder som produserer appelsin, grapefrukt og limes året rundt. Sunshine State har også over 8000 miles av kystlinjen hvorfra Atlantic og Gulf of Mexico sjømat er høstet. Se hva som er i sesong, hvor du skal få det, og lær om Florida-spesialiteter - fra Miami til Tampa, Orlando og Jacksonville-under. Finn flere Florida edelstener eller fortell meg alt om din favoritt ting om å spise lokalt i Florida.

• 01 av 10

  Hva er i sesongen i Florida?

  Floridas semi-tropiske klima betyr en årlig vekstsesong og massevis av tropiske frukter. Mangos, guava og lidenskapsfrukt er alle dyrket i staten. Mange av de vanlige fruktene og grønnsakene som er dyrket i Nord-stater, har flip-flopped årstider, med høsting som varer i vinter og tidlig på våren. Vinter jordbær kommer fra Florida, som vintergrønne bønner og eggplanter. Floridians trenger å justere sin "sesongmessige matlaging" tilsvarende. Denne veiledningen til Florida Seasonal Fruits & Vegetables bør hjelpe.

• 02 av 10

  Florida Farmers Markets

  Florida er oversvømmet i bønder markeder. Ikke alle markeder er lik med hensyn til lokal mat, men sørg for å finne et marked som krever at bøndene bare selger sitt eget produkt. For en komplett liste over bøndermarkeder i Florida, se denne listen fra Florida Department of Agriculture.

• 03 av 10

  Florida spesialiteter: appelsiner og grapefrukt

  Florida appelsiner er berømte, faktisk har statlige produsenter gått så langt som å patentere "Florida Appelsiner" for å lage appelsiner merket fra Florida virkelig kommer fra Florida. Appelsiner vokst i Florida dyrkes mest for juice markedet, men mange utendørs håndklær er tilgjengelige for lokalbefolkningen å spise.

  Grapefrukt vokser også hovedsakelig for juice i Florida. Men søtere, spisende varianter som hvit grapefrukt og rød grapefrukt dyrkes for å produsere markeder.

• 04 av 10

  Florida Spesialiteter: Limes

  Begge nøkkelkalkene er mye mer terte enn persiske limes (de som er mer tilgjengelig og mer utbredt i USA) vokser i Florida. Key Limes, som er mindre og har en gulaktig tinge, er verdsatt i Florida for å lage den berømte Key Lime Pie og til bruk i cocktailer .

• 05 av 10

  Florida Spesialiteter: Mangos

  Mangoer kommer i mange former, farger og størrelser. Fra gigantisk grønnhudet Kent til små, gyldne Ataulfo ​​mango. De vanligste i Florida er Tommy Atkins, med rødhudet hud og lyse gullfrukt. Se etter duftende frukter som føles tunge for deres størrelse. Skjær i halvparten, skjørt rundt den flate, ovale gropen i midten, skår frukten fremdeles i skallen, skyv halvparten ut og nibble unna. Se Hvordan kutte Mangos .

• 06 av 10

  Florida spesialiteter: stein krabbe

  Stenkrabbeklør inneholder søte kjøttfolk som å sammenligne med hummer (ekte krabbeelskere er mer tilbøyelige til å kalle hummer "krabbe-lignende" som et kompliment ...). De høstes fra midten av oktober til midten av mai. Siden bare klørene har en betydelig mengde kjøtt, svinger fiskene en klo av en krabbe og kaster den tilbake i vannet, med en klo for å forsvare seg og evnen til å vokse en annen klo i ca 18 måneder. Klørne serveres dampet eller kokt, sprukket og avkjølt. Lær mer om Stone Crab her.

• 07 av 10

  Florida spesialiteter: Tupelo Honning

  Tupelo honning er lett, søt, og har en liten, merkelig muskisk aroma. Dens særegne smak og lette søthet gjør det verdsatt av de som kjenner det. Tupelo honning er høstet fra elveblest i Florida panhandle hvis bier har festet på blomstene av tupelo tyggegummi treet.

• 08 av 10

  Florida Spesialiteter: Hjerter av Palm

  Lokalbefolkningen kan kalle det "sumpkål", men jeg tror vi kan alle være enige om at "hjerter av palmen" høres litt mer appetittvekkende! Hjerter av palme kommer fra klemmen (eller hjertet) av sabalpalmen, som bare skjer for å være statstrinnet i Florida. Med disse knoppene kan treet ikke erstatte det gamle bladet og dø. Når sumpkål ble omdøpt og markedsført som noe fancy, ødela den nylig funnet populariteten nesten. Trærne er nå i stor grad beskyttet i Florida, og palmens hjerter på markedet kommer hovedsakelig fra Sentral- og Sør-Amerika.

• 09 av 10

  Florida Food Events: Frukt

  Florida er en morsom stat. Er det sola? Alle turister på jakt etter en god tid? En lokal, tropisk joie de vivre ? En kombinasjon, kanskje? I alle fall er staten full av festivaler av alle slags. Noen av dem fokuserer selv på mat:

  • International Mango Festival, holdt hver juli i Miami, denne helga festivalen har standard smak og kokk demoer, men også beskjæring workshops og seminarer om sykdommer og skadedyr for de som er heldige nok til å ha sine egne mango trær.
  • En Kumquatfestival arrangeres hver vinter i Dade City for å feire denne syrlige lille sitrusfruen.
  • Plant City vert for den årlige Florida Strawberry Festival i februar fordi staten er tross alt hjemmet til vinter jordbær.

• 10 av 10

  Florida Food Events: Sjømat

  Over 8000 miles av kysten - og rikelig med innenlands bodie sof vann, gjør fisk og sjømat en stor del av lokal spising i Florida. Det er rik feiret i festivalsform:

  • Viktige fiskere satte på Florida Keys Seafood Festival i Key West hver vinter og kok sjømat fersk fra båtene som folkemengder samles for å spise på fellesbord.
  • I mai feirer Pensacola sin Cajun-innflytelse med Pensacola Crawfish Festival, som varer hele helgen, og involverer mange krepsdyrkoker.
  • South Beach Food & Wine Festival er mer nasjonalt enn lokalt, med fokus på kjendis kokker, men noen lokale spesialiteter gjør det også i stativene.