Denne oppskriften bruker hele fisken, fylt med urter og sitron. Hvis du leter etter et raskt og smakfullt måltid, er dette definitivt et mustforsøk!
Hva du trenger
- 2 1-pund / 450 g ørret
- 2 ss / 30 ml fersk persille, hakket
- 2 ss / 30 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml fersk basilikum, finhakket
- 2 ts / 10 ml frisk rosmarin, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 sitron, skåret i 4-6 skiver
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Bland sammen persille, olivenolje, basilikum, rosmarin og hvitløk. Del blandingen i halvparten. Spred halvparten jevnt på innsiden av hver fisk. Topp med sitronskiver (ca. 2-3 per fisk). Legg fisk på en stor tallerken og deksel med plastfolie. Kjøl i 2 timer.
2. Forvarm grillen for middels varme. Når det kommer opp til temperatur og du er klar til å plassere fisk på grillen, oljer grillen. Lag ca 3 passerer over grillen for å lage en non-stick overflate.
3. Legg fisken forsiktig på grillristen og lag den i 4-5 minutter på hver side. Pass på å se etter brenning. Ved hjelp av en stor varmebestandig spatel, jobber forsiktig fisk bort fra risten og sving. Kok i ytterligere 4-6 minutter eller til innvendig temperatur når minst 145 grader.
4. Når fisken er kokt, fjern den fra varme og sett på et stort skjærebrett. Fjern sitronskiver fra midten og klem litt frisk sitronsaft over fersk kjøtt (dette trinnet er valgfritt). Server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 278 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 306 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |