01 av 16
Vinprodusering som en proff
Criene / Twenty20 Enten du er på vei til en vinsmaking, planlegger middag på en restaurant som er kjent for sin imponerende flaske liste, eller bare vil ha mer sinnsykt å nyte ditt nattlige glass vino , ha noen vinbeskrivelser i vokabularet ditt, kan være gunstig. Noen vanlige vinsmakingstillatelser er rett frem, mens andre er mer vage. Blant de som faller inn i sistnevnte kategori, er her 15 av våre favoritter.
02 av 16
vinkel~~POS=TRUNC
dariyadee / Twenty20 En vinklet vin er skarp og spiss i munnen din; Det er motsatt av glatt. Begrepet er vanligvis forbundet med unge og svært sure viner, men hvilken som helst vin mangler elegant rundhet kan beskrives som vinkel.
Beslektede termer: austere, crisp, lean
03 av 16
Bretty
lena_otvo / Twenty20 Bretty er adjektiviseringen av brett , som er stenografi for Brettanomyces - en vill gjær som naturlig forekommer på druer som kan gi funky aromaer i vin. Connoisseurs bruker begrepet når de oppfatter notater av barnyard, ost , svette, gammelt skinn eller herdet kjøtt i en vinbukett .
Tilstedeværelsen av Brettanomyces er vanlig for rødvin enn hvit, og det regnes generelt som en feil. Når det er sagt, i små doser kan brett legge til ønskelig nyanse.
Beslektede termer: Funky, gamey, barnyardy
04 av 16
usammenhengende
thefigleaf444 / Twenty20 En usammenhengende vin er en hvis surhet, tanniner og / eller smaker (som herbaceousness eller fruitiness) er feilplassert, for aggressiv eller på annen måte stikker ut. Fordi viner utvikler seg over tid, kan en bestemt vinvinne komme ut som disjointed før det til slutt kommer til sammenheng.
05 av 16
Flabby
nadyassideoftheroad / Twenty20 En sløv vin mangler helt i surhet. Den er løs og myk, noen kan til og med si slap, i forhold til en høy syre vin skarp vinkel.
Beslektet begrep: flat
06 av 16
Flinty
chickenscrawlings / Twenty20 Å beskrive en vin som flinty er å si det har en bestemt type minerality. Og det er å si det smaker eller lukter, til en viss grad, av våt stein eller grus.
Flintiness anses generelt som en gunstig egenskap. Det er ofte (og noe romantisk) tilskrevet forekomster av kalkstein, kritt, granitt eller andre mineralforekomster i jorden hvor druene er dyrket, men forskere har ennå ikke bevis på denne foreningen. I alle fall er hvite viner fra mineralrike voksende regioner som Loire-dalen og Burgund , mer sannsynlig å bli kalt flinty.
Beslektede termer: Chalky, Gravelly, Stoney
07 av 16
Fyldig
RLTheis / Twenty20 Kroppen refererer til hvordan en vin føles i munnen. Med det i tankene er en fullbodd vin en som er munnbelegg og tung. Den oppfattede vekten av en vin påvirkes av sin volumprosent alkohol, noe som bidrar til en viskositet og dens tetthet av ikke-flyktige faste stoffer som sukker, mineraler, glyserol, proteiner og pektin.
Beslektede termer: lette, medium-bodied
08 av 16
grippy
criene / Twenty20 En grippy vin er en som griper deg ved munnen med tekstur og astringency. Det beskriver ikke en smak, men en taktil følelse som er forårsaket av kjemiske forbindelser som kalles tanniner som er naturlige for drue skinn, frø og stilker.
Rød, som opplever mye mer hudkontakt under produksjonen, har høyere tanninnivåer enn hvite eller roser, og er mer sannsynlig å bli kalt grippy.
Relaterte termer: tannic, astringent, chewy
09 av 16
Hul
calebthetraveler / Twenty20 En hul vin er som det høres ut: uten substans i midten. Det kan ha smak opp foran og / eller en merkbar overflate, men mangler kompleksitet eller interesse i midten av ganen.
10 av 16
Varmt
laura_thatcher / Twenty20 Hvis en vin er så høy i alkohol som er ferdig med en merkbar brenn i baksiden av halsen, er det varmt. Vanligvis betraktes en varm vin som ubalansert.
Beslektede termer: heady
11 av 16
Jammy
nina_p_v / Twenty20 Hvis en vin smaker av kokte bær, bevarer eller gelé, kan det beskrives som jammy. Jam er resultatet av å bruke meget moden frukt på en konsentrert måte, og kan komme med litt merkbar sødme og høyt alkoholnivå. Zinfandel og australsk shiraz er to eksempler på druer som ofte brukes til å lage jammy-stil-vin.
Det sies at vinprodusenter ikke setter pris på beskrivelsen og anser det for å være pejorative. Lekere, derimot, bruker det ofte positivt, fordi hvem liker ikke syltetøy?
12 av 16
Lush
nameapril / Twenty20 I stor grad, hvis noe er frodig, er det overdådig og rik. Frodig vin er ikke noe unntak. Den er myk, viskøs og fløyelsaktig takket være høy dose restsukker som ytterligere legger til dekadens. Begrepet reservert nesten utelukkende for overdådige dessertviner som søte, honning-redolente Sauternes .
Beslektet begrep: saftig
13 av 16
racy
Anna888 / Twenty20 Hvis en vin er rasende, er den sterkt sur, lett, zippy og forfriskende. Racy viner står i kontrast til tunge, hulking, fullfylte viner.
14 av 16
Steely
coupleinthekitchen / Twenty20 Steely er en deskriptor som er reservert for slående, skarpe, tørre hvite viner med en sterk surhet som gir en metallisk følelse i munnen. Viner som er utpekt steilt vil sannsynligvis være ubehandlet. Det er et begrep som vanligvis brukes på visse uttrykk for sauvignon blanc , riesling og pinot gris.
15 av 16
smidig
geruvah / Twenty20 En smidig vin er det motsatte av en vinklet vin. Den er myk, rund og ugressiv, med modne tanniner og harmonisk surhet som ikke dominerer vinens profil.
Beslektet begrep: elskverdig
16 av 16
vegetal
taniamariaphoto / Twenty20 Når en vin smaker av grønt plantemateriale eller til og med spesifikke grønnsaker som paprika eller asparges, kan det kalles vegetal. Attributtet er karakteristisk for visse varietals som cabernet sauvignon og cabernet franc, og i små mengder kan det være hyggelig. Hvis vegetabilske sedler er for sterke eller assosiert med underrykke fruktsmak, anses det som en feil.
Beslektede termer: løvaktig, stemmy, gresskledd urteaktig, grønn, urte