Lunsj i Spania er litt annerledes enn det vi er vant til i Amerika. Det store måltidet, kalt la comida , har flere kurs og inneholder vanligvis fem eller seks valg i hvert kurs. Hjemme spiser spanjoler tradisjonelt ikke "fancy" retter hver dag, men likevel nyte en suppe eller pastafat, salat, kjøtt og / eller fiskerett og en dessert, som frukt og / eller ost.
Entré: Forretter
Forretter, eller aktører som de kalles i Spania, er enkle retter for å starte måltidet, for eksempel en tallerken med ost, spansk serrano skinke eller en annen av de herdede kjøttene og oster som er så populære i Spania. Selv om vi tenker på tapas som appetittvekkere, blir tapas ikke kalt aktører, selv om noen av de samme rettene blir spist.
Pan con tomate (tomatbrød) er en ydmyk tallerken som ofte presenteres i begynnelsen av la comida. Krustet brød er ristet, gnidd med en hvitløksklite og moden tomat og drizzled med olivenolje. Bring smaken av søtt og salt sammen er melon con jamon , en lett-å-lage parabolen av skewered honningdew og Serrano skinke.
Primer Plato eller Primero: Første kurs
Dette kurset kan være mange forskjellige retter - en suppe som sopa de pescado og marisco (fisk- og skallesuppe) eller en vegetabilsk tallerken som grillet asparges eller artisjokker sautert med skinke, sopp, etc. En tradisjonell Castiliansk oppskrift, sopa de ajo (hvitløkssuppe) er en bondestilfat med daggamle brød, skinke og hvitløk, og hver bolle er toppet med et pochert egg.
Ta litt av Middelhavet til bordet ditt med spansk grillet aubergine med tomat vinaigrette , en make-up tallerken med kapers, basilikum og hvitløk.
Pescados: Fisk
Det neste kurset kan være fisk eller skalldyr, som muslinger eller reker med saus eller ris, eller grillet eller bakt fisk. Den spanske elsker alle typer sjømat og forventer at den skal være frisk, uansett hvor langt unna de er fra kysten.
Prøv raps al limon , fisk i sitron saus, eller pescado frito con salsa de cebolla , enkel tallerken med fisk med løk saus. Bacalao con tomate- codfish med tomatsaus-er også et fint valg. Du kan sette sammen favoritt favoritt paella de marisco , en deilig sjømat paella.
Carnes: Kjøtt
I løpet av dette kurset kan noen av en rekke kjøtt bli spist, for eksempel bifffileter , filet mignon ( solomillo) , biff ( entrecot) , roast lam ( cordero asado) , svin loin ( lomo de cerdo) , eller stekende gris ( cochillo asado ) . I high-end restauranter kan du se spillfugler som vaktel ( codorniz) eller grøtgrå ( perdiz) på menyen.
I vintermånedene er det vanlig å betjene en trøstende gryte eller gryte, som Fabada Asturiana , en bønne- og pølse gryte fra Nord-Spania, eller Caldereta de Cordero , en gryte med lam. Cocido Madrileno er en stew navngitt etter Madrid hvor den oppsto og består av flere deler av grisen, biff, kylling, pølse, garbanzo bønner, grønnsaker og pasta. En enkel oppskrift å prøve er estofado de conejo , kaningryter i tomatsaus.
Postre: Dessert
Det kan være vanskelig å tenke på dessert etter all denne maten, men vurderer de fristende alternativene, du vil gjøre rom!
Vanligvis vil du bli tilbudt fersk sesongfrukt som fersken i rødvin , flan (vaniljesaus med karamelsaus), flere typer iskremkaker eller iskrem på egen hånd. Samtidig vil espressokaffe også bli tilbudt.