Spansk tomatbrød er rett og slett ristet brød gnidd med fersk hvitløk og moden tomat, deretter drizzled med olivenolje og litt salt. Den kan spises av seg selv, men er ofte toppet med ost, skinke eller pølse og spises til frokost eller som en forrett.
Pan con tomate (bokstavelig talt "brød med tomat") kalles noen ganger pan a la Catalana i andre deler av Spania. Det er en av de enkleste, mest populære, mest spist og mest kjente rettene fra Cataluña. På katalansk er det kjent som " ambient tomaquet" .
Det er best å bruke rustfritt brød, det er solidt og tett og litt bredere enn standard, smal baguette .
Hva du trenger
- 1 brød brød (rustikk stil)
- 2 fedd hvitløk (stor)
- 2 store tomater (runde, modne)
- Garnér: Olivenolje (ekstra jomfru)
- Salt (etter smak)
- Valgfritt: tynt skiver spanskost, chorizo eller skinke
Hvordan å klare det
- Skjær av ett endestykke, som vil ha mye skorpe, og sett det til side for en annen bruk. Deretter skjær resten av brødet i stykker rundt 3/4-tommers tykk.
- Rist skivene lett på begge sider.
- Skrell hvitløkskreftene og skjær litt av endene og gni de kuttede endene over hver stykke brød. Krydderne vil etter hvert slites ned etter å ha blitt gnidd mot ristet brød, og du vil ende opp med stubbe små stykker som er umulige å holde.
- Skjær de modne tomatene halvveis over midten. Deretter gni tomatkanten med tomatsalven sjenerøst på hver skive.
- Drikk den ekstra jomfruoliven over brødstykkene.
- Salt til smak.
- Hvis du vil, kan du nyte tomatbrødet eller pan-tomaten av seg selv. Men hvis du vil gjøre parabolen litt mer betydelig, legg til spansk serrano skinke, spansk ost , som Manchego eller noen spansk chorizo pølse .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 61 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |