En av de enkleste av alle sjømat-akkompagnementer, denne klassiske brune smørsåsen er en fryd på den milde smaken ørret. Denne enkle broiled regnbueørretoppskriften er perfekt for nybegynnere fiskekokker.
Hva du trenger
- 6 regnbueørret (hel, utbenet)
- dash salt (etter smak)
- dash pepper (etter smak)
- 6 ss usaltet smør
- 3 ss sitron juice (fersk er best)
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- Garnér: sitron kiler
Hvordan å klare det
- Plasser smøret i en kasserolle over middels lav varme. Kok til smøret blir en gyldenbrun farge , og tar på en nøtaktig aroma. Reduser varmen til veldig lav og hold varm.
- Fjern hodene fra ørret, og legg huden ned på lette smurt folieforede bakeplater. Tørk litt av det brune smøret over overflaten. Seske sjenerøst med salt og ferskt svart pepper.
- Smør ca 4 tommer fra flammen i 3-5 minutter, eller til fiskflak når det testes med en gaffel. Mens fisken er matlaging, snu smør opp til middels varme og visp i sitronsaft. Så snart blandingen kommer til å koke, legg til persille, slå av varmen.
- Når du er klar, serverer du ørret på varme tallerkener med den varme sitron persille brønn smør spunnet over toppen. Server lemon wedges på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 85 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 22 g |