Gjør deg klar til å aldri kjøpe en annen candy bar igjen! Disse hjemmelagde Snickers Barene vil blåse i tankene dine. De er rike, dekadente og smaker akkurat som den kjøpte versjonen.
Denne oppskriften har et lag med peanutkaramell på toppen av en lys peanut-nougat, som alle er enrobed i deilig sjokolade . Den har flere trinn og utvidede kjøleperioder, så vær sikker på å planlegge fremover når du gjør det. God appetitt!
Hva du trenger
- 2 kopper lett mais sirup (delt)
- 1 kopp krem
- 1/2 kopp melk
- 3 kopper sukker (delt)
- 1/4 ts salt
- 2 kopper stekt peanøtter (saltet)
- 1 egg hvit (romtemperatur)
- 1/2 kopp vann
- 3/4 kopp peanøttsmør (kremaktig)
- 1/2 ts vanilje
- 1 pund sjokolade godteri belegg
Hvordan å klare det
- Først lager lag med peanutkaramell: Linj en 9x13 panne med aluminiumsfolie og sprøyt folien med nonstick matlagingsspray.
- Kombiner 1 kopp mais sirup, krem, melk, 1,5 kopper sukker og saltet i et middels kastrull over middels varme. Rør kontinuerlig til sukkeret er smeltet og blandingen er glatt. Vask ned sidene av pannen med en våt pastellbørste for å hindre at sukkerkrystaller dannes. Sett inn et godteri-termometer og brøt candy til koking. Rør om og om, kok karamellen til 240 F (mykballsfase).
- Når godterien har nådd riktig temperatur, fjern den fra varmen og rør omgående i jordnøttene. Hell candy i den forberedte pannen og glatt den i et jevnt lag.
- Mens karamellen setter, gjør peanut nougat. Plasser de resterende 1 kopp mais sirup, vannet og de resterende 1,5 kopper sukker i en middels kjele over middels varme. Rør hele tiden til sukkeret er oppløst, og sett inn et godtermometer. Fortsett å koke sirupen til den når 246 F.
- Mens sukkersirupen koke, legg egghviten i bollen av en stor stativblander. Pisk den hvite med høy hastighet til den danner stive topper. Stopp blanderen når stive topper danner slik at egghvittene ikke er overbemannede og smuldre.
- Når sukker sirupen har nådd 246 F, fjern den fra varmen. Vri mikseren til høyt, og løp mikseren langsomt i sukker sirup i en tynn strøm. Pisk de hvite i to minutter til det er godt blandet, men fortsatt tynt.
- Tilsett peanøttsmør og vanilje, og slå på mikseren kort for å innlemme ingrediensene. Når nougaten er blandet og homogen, hell den over karamellen i 9x13-pannen. Kyll blandingen til fast, minst 4 timer eller over natten.
- Når nougat- og peanutlagene er helt sett og faste, tilbereder du sjokolade til dipping. Plasser sjokolade candy belegg i en stor mikrobølgeovn-trygg bolle og mikrobølgeovn den til smeltet, rør etter hvert minutt for å forhindre overoppheting. Rør smeltet sjokolade og la det sitte ved romtemperatur i ca. 5 minutter for å avkjøle det litt.
- Mens sjokoladen er avkjøling, fjern godteri fra kjøleskapet, og trekk på folien for å løfte candy fra pannen. Ved hjelp av en skarp kniv, kut candy i halvparten, klipp deretter hver halvdel i ni stykker, for totalt 18 candy barer. Linj et bakeplate med folie og sett det i nærheten.
- Ved å bruke to gafler eller dippingverktøy , nedsenk en stolpe i smeltet sjokolade, karamell side vendt oppover. Fjern baren fra sjokoladen, slik at overflødig sjokolade kan dryppe tilbake i bollen. Plasser dyppet bar på folie-lined ark. Gjenta dyppingen med de resterende stolpene og sjokolade, og legg stengene i kjøleskapet i 10 minutter for å sette sjokoladen. Når de er satt, kan stengene serveres umiddelbart. Oppbevar resterende stenger i en lufttett beholder ved romtemperatur i inntil en uke.
Klikk her for å se alle Candy Bar Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 586 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 73 mg |
| karbohydrater | 78 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |