Din praktiske guide til spanske måltider
Spanias folk elsker maten deres. Faktisk spiser den typiske spanjoren sannsynligvis mer mat på en dag enn de fleste i USA. Imidlertid tar de seg tid til å spise, sprede måltider hele dagen, og gå mellom måltider.
Her vil vi utforske en gjennomsnittlig dag med spanske måltider, fra frokost til middag. Du vil finne ut når måltider er og lære hva en typisk meny ser ut. Dette er nyttige råd som vil forberede deg på en tur til Spania.
El Desayuno: Frokost
I Spania er frokost ( el desayuno ) det minste måltidet på dagen. Det er vanligvis ganske lett og mer som en kontinental frokost enn noe annet.
En typisk frokost kan omfatte café con leche (sterk kaffe med varm, skummel melk), bollos (søte ruller) med syltetøy, toast med syltetøy eller mild ost, eller bare "Maria" kjeks dunked i varm melk. Noen familier nyter fortsatt søte og lemony magdalenas fra nabolaget bakeri. Likevel er det nå veldig vanlig (og mer økonomisk) å kjøpe poser av disse små, lune, cupcake-lignende kaker i supermarkeder.
Vanligvis spises frokost i Spania hjemme, før de slår seg på jobb eller på skolen. Du kan imidlertid se noen arbeidstakere and i den nærmeste kafeteriaen rundt klokken 10 for å nyte en rask midt på morgenen "kaffepause".
Tapas: Små spanske måltider
Tapas spises godt etter frokost, men før den store middagen ettermiddagen lunsj. De er små tallerkener, og kanapéene eller fingermatene kan være varme eller kalde retter.
Tapas varierer sterkt fra region til region og sesong til sesong.
Tapas-tid inkluderer generelt bar-hoppe for å smake på vin og chatte. En annen tapa er bestilt ved hvert stopp. Denne gangen er like mye om å sosialisere med venner og naboer som det handler om kvaliteten på maten. Det er ikke uvanlig for venner å ha en vanlig krets, møte opp på sine favoritt barer.
Den spanske elsker tapas så mye at de gjorde et verb ut av det. Uttrykket Vamos et tapear! betyr "La oss gå og spise tapas !"
Det er bokstavelig talt hundrevis, kanskje tusenvis av forskjellige tapas. Noen av de mest populære er:
- Tortilla Española : En spansk omelett, også kalt tortilla de patata eller en potet omelett
- Patatas Bravas : Poteter med krydret brava saus
- Gambas al Ajillo : Reker i hvitløk
La Comida: Lunsj
Middagsmaten eller la comida , som det kalles i Spania, er dagens største måltid. Det er definitivt et stort måltid og inkluderer vanligvis flere kurs og vin.
Siden spanske lunsjer er alltid store, og kursene kommer en om gangen, er det viktig å få tak i deg selv. Som italienere tror spanjolene på å ta seg tid og nyte måltidene sine. Det er derfor du kan forvente la comida å vare en og en halv time eller lenger.
Tradisjonelt har spanjoler en to-tre-timers pause fra jobb eller skole for å nyte la comida. De tar også en kort lur eller siesta . I det hele tatt lukker hele landet butikken fra klokka 1:30 til 4:30
Siestaen er en tradisjon som går tilbake århundrer, fra de dagene da de fleste arbeidet i landbruket, og det var ikke aircondition. Det er lett å forstå hvorfor folk trengte drivstoff fra et stort måltid, så vel som en hvile fra den varme spanske solen før de kom tilbake til jobb.
Alle i Spania likte denne ettermiddagsferien, fra skolebarn til butikkarbeidere og regjeringer.
De fleste spanjoler har fortsatt en pause og et stort måltid, men livet i Spania endrer seg. I større byer som Madrid og Barcelona bruker mange mennesker over en time på jobb til og fra jobb, noe som gjør det umulig å gå hjem til et måltid og siesta. På grunn av dette jobber spanske regjeringens ansatte i Madrid nå en standard åtte-timers dag med en timers lunsjpause.
Mange store supermarked- og detaljhandelskjeder i store byer lukker heller ikke lenger til lunsj. De fleste små butikker nærmer seg fortsatt å nyte måltidet og en pause før gjenåpning på sen ettermiddag.
Nedenfor finner du et utvalgsmat som du kan finne på en meny på en restaurant, eller hvis du ble invitert til noens hjem til lunsj:
- Grønnsak, bønne eller sjømat suppe (ofte ris, potet eller pasta-basert)
- Fersk fisk eller sjømat, stekt kylling eller lam, stekte poteter, kaningryter, etc.
- Grønn salat eller grønnsaker
- Flan, et lett bakverk, frisk frukt eller is til dessert
- Kaffe og likør eller brandy
Brød er alltid funnet på spanskbordet. Det er rikelig og frisk og pleide å tørke opp sauser.
Siden spanjoler elsker egg og meieriprodukter, vil du finne at mange desserter er laget av fersk melk eller krem. Frisk frukt er typisk for å se på dessertmenyen og kan serveres med en myk ost. Ikke glem et espresso-skudd. Du trenger sannsynligvis det etter den store lunsjen.
La Merienda: Snack
Den ettermiddagsmat i Spania heter la merienda . Det er nødvendig siden det vanligvis er fem eller seks timer mellom lunsj og middag. La merienda er spesielt viktig for barn, som alltid ser ut til å ha mye energi til å spille fotball i gatene og andre morsomme aktiviteter.
La merienda kan være alt fra et stykke fransk stilbrød med et stykke sjokolade på toppen til brød med chorizo pølse, skinke eller salami. Det spises rundt 4:30 eller 5 pm Siden middag ikke serveres i minst tre eller fire timer, bekymrer ingen at denne snacken vil ødelegge sin appetitt.
La Cena: Middag
Middag ( la cena ) er et betydelig lettere måltid enn lunsj. Det spises vanligvis mellom kl. 21 og midnatt. Delene som serveres på la cena er vanligvis mindre, og platene er mye enklere.
En middag kan omfatte fersk fisk eller sjømat eller en del av stekt kylling eller lam med stekte poteter eller ris. En omelett og fisk med grønn salat på siden er også ganske vanlig.
En enkel og rask tallerken, vanligvis spist til middag, er arroz cubano , en haug med hvit ris, toppet med tomatsaus og et stekt egg. Grønn salat og en grønnsakskål er standard både på lunsj og middag. En lettere dessert av frisk frukt eller flan (spansk vanilje vanilje) kan også bli spist.
Ofte, i stedet for å sitte ned til middag på en restaurant, kan en gruppe venner bestemme seg for å møte og de vil gjøre runder på deres favoritt tapasbarer før du ser en film eller går til en klubb eller et show.
Etter middag
Spanjoler er nattugler. Den typiske spanjoren går ikke i seng til nær midnatt. I helgene, helligdager og i sommermånedene er det ikke uvanlig at en spansk familie går inn til 3 eller 4 om morgenen. Så, etter sen kveldsmiddag, fortsetter spanjolene deres sosialisering i nabolagets kafeer og tavernaer eller gå ut på en nattklubb eller pub.
Den siste stopp på vei hjem fra en kveld med moro kan være en churreria eller churro- stand. Churros er stekte bakverk som ser ut som stekte poteter, selv om de ikke har noe å gjøre med poteter. Det nærmeste vi har i USA, ville være friter eller donuts. Friske churros, kjøpt fra en gateleverandør eller fortau kafé, serveres varmt og sprinkled med sukker er deilig.
For å følge din churros er varm sjokolade en drink av valg. Sjokolade i Spania er ikke noe som du sikkert har kjent med i USA. Det er ikke som meksikansk sjokolade, som har kanel og andre smaker i den.
Spansk varm sjokolade er varm og veldig tykk. Det er vanligvis laget av fersk, fullmælk, ikke en "bare tilsett vann" sjokoladepakke. Det er søtt og så tykt at du praktisk talt kan stå en skje i den. I hovedsak er det den perfekte overbærenheten til slutten av dagen.