Blåbærgummier får sin fruktsmak fra blå gelatin og en skjult overraskelse - en frisk blåbær inne i candy! Jeg elsker to-tone utseendet på disse gummy godteri, og den friske bærens smak og tekstur hever disse fra din standard gummy candy oppskrift.
For denne oppskriften trenger du minst en godteri som er ganske dyp. Jeg liker å bruke det som kalles en "bonbon" eller "trøffel" mold, fordi den er dyp nok til å la meg skjule en blåbær i sentrum. Hvis du bruker grunne mugg kan du utelate blåbæren og også to-tone gelatineffekten. Denne oppskriften gir 8 gummier ca 1 "runde og 1" høye.
Hva du trenger
- 1/3 kopp kaldt vann
- 1 .25 oz. pakke unflavored gelatin
- 1 3 oz. pakke blå flavored gelatin
- 8 blåbær
- 1 ss søtet kondensert melk
Hvordan å klare det
1. Forbered candy mold ved å sprøyte det lett med nonstick spray , og tørk det forsiktig med et papirhåndkle for å forlate bare et veldig tynt lag av olje i formen.
2. Hell vannet i en liten gryte. Stryk gelatinepakkene på toppen, og la det sitte i 10 minutter for å la vannet hydratisere gelatinen.
3. Sett pannen over middels lav varme for å smelte gelatinen og rør til den er helt oppløst og glatt.
4. Hell den smeltede gelatinen i en målebeholder med en tut og hell deretter forsiktig gelatinet halvveis inn i de tilberedte formhullene. Legg forsiktig en blåbær midt i hvert hulrom.
5. Legg brettet i fryseren i ca. 5 minutter for å feste opp gelatinen. Mens det er satt, rør den kondenserte melk inn i den gjenværende gelatinen i blandekoppen for å gjøre den til en ugjennomsiktig blå farge.
6. Etter at det første laget har satt, hell den ugjennomsiktig gelatin på toppen av det første laget, og avkjøl godisene for å sette dem helt.
7. Når du har satt, trekk gummiene ut av formen og server. Blåbærgummier kan holdes i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3-4 dager, eller i flere uker hvis du slipper ut blåbæren inni.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 11 g |