Glasert jordbær er friske, saftige jordbær belagt med et hardt godis skall . Dette er et uvanlig godteri, men når du smaker dem, vil du gjøre dem om og om igjen.
Hva kan du gjøre med glasert jordbær? I tillegg til å spise dem på egenhånd, gjør de et nydelig tillegg til en fruktfat, frukttart, cupcakes eller en bærkake. Og du er ikke begrenset til bare jordbær - denne glassoppskriften og metoden kan brukes til å belegge oransje skiver, druer, kiwi eller en rekke andre frukter!
Vær oppmerksom på at dette candy bør nytes innen en time eller to forberedelser fordi fuktigheten i frukten raskt gjør at candy skallet blir klebrig.
Hva du trenger
- 2 kopper granulert sukker
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 1 pund friske jordbær, stammer på
Hvordan å klare det
- Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med stekepanna.
- Vask jordbærene og tørk dem forsiktig.
- Forbered et isbad ved å plassere is og kaldt vann i en bolle som er stor nok til å holde den tiltenkte kasserolle.
- Kombiner sukkeret, mais sirup og vann i en middels kasserolle over middels høy varme. Sett inn et godtermometer, og rør til sukkeret er helt oppløst.
- Fortsett å lage mat, uten omrøring, til temperaturen når 300 grader på godtermometeret. I løpet av denne prosessen, som kan ta fra 10-20 minutter, vaskes sidene av gryten med og med en våt pastellbørste for å forhindre krystallisering.
- Når godteriet har nådd 300 grader, ta av pannen fra varmen umiddelbart, og senk bunnen i det tilberedte isbadet for å stoppe det fra å lage mat lenger. Ikke la isvannet komme inn i candy!
- Når candy har sluttet å lage mat (se etter at boblene slutter å stige fra bunnen av pannen), kan du begynne å dyppe bærene dine. Hold en jordbær ved stammen, dip den til den er nesten nedsenket i candy. Pass på at du ikke berører godteri, da det er veldig varmt og kan forårsake farlige forbrenninger. Fjern bæren fra candy og la overskuddet dryppe av enden. Vri det et par ganger for å sikre at overflødig godteri fjernes, legg det på det forberedte, oljede bakepladet.
- Gjenta med resterende bær og godteri. Tillat godteri å stille ved romtemperatur, og server bær i løpet av en time eller to av deres forberedelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| karbohydrater | 94 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |