Spansk stil kaffe til frokost
Spanjørene hopper ofte over en solid frokost i stedet for en stor kopp kafé con leche - kaffe med dampet melk. Hvis du vil forberede café con leche som en spanjør, er det forslag til en god kopp kafé :
Bruk god kaffe
Bruk nymalt kaffebønner av et sterkt utvalg, som fransk roast . Denne typen stek gjør mørk, sterk kaffe. Hopp over kaffen som kommer i en boks. Malen er sannsynligvis for stor og kvaliteten på kaffebønner seg selv er sannsynligvis ikke best.
Bruk vann som smaker godt
Hvis du liker smaken av vannet som kommer ut av kranen på kjøkkenet, bruk det! Men hvis du ikke drikker vann fra springen fordi det har for mange mineraler i det, eller det smaker av klor, må du ikke lage kaffe med det! Hvis den ikke smaker godt nok til å drikke rett ut fra springen, vil ikke kaffe laget med den heller smake godt heller. I så fall bruk filtrert eller flaskevann. Hvis du har et vannavkjøler i huset, anbefaler vi igjen at du bruker filtrert eller flaskevann, siden mykt vann kan ha natrium i det som kan forandre kaffens smak.
Lag kaffen i en espressomaskin
Dette betyr ikke at du må kjøpe en fancy maskin! De fleste spanjoler har en italiensk stil kaffetrakter. Avhengig av størrelsen du kjøper, koster en enkel komfyr-espressomaskin mellom $ 10 - $ 20.
- Å lage kaffen - Fyll bare bunndelen med kaldt vann. Fyll metallfilterområdet i midten med finmalt kaffe og skru brikkene sammen. Plasser kaffekannen på ovnen og varme til vannet koker opp i toppkammeret og fylles opp. Når du hører luftspurting og toppen av potten er full av kaffe, er den klar og du kan slå av brenneren.
- Varm melken - Selv om du kan varme melken på ovnen i en panne, er det vanskelig å rydde opp! Vi har funnet at det er lettere å hente omtrentlig mengde melk vi skal bruke i en stor kopp og legg den i mikrobølgeovnen til den nesten kokes. I Spania finner du sannsynligvis de fleste restauranter som serverer fullmælk, men 2% melk gir en flott café con leche etter vår mening.
- Bland sammen - Når du har oppvarmet melken og kaffen er klar, er det på tide å blande dem. Alle smaker er forskjellige, og mikrobølger varierer i hvor mye strøm (watt) de bruker, så vi kan ikke fortelle deg nøyaktig hvor mye melk du skal bruke eller hvor lenge du skal forlate den i mikrobølgeovn. Vi kan fortelle deg at den typiske proporsjonen er omtrent 1/3 kopp kaffe til 2/3 kopp varm melk. Vi anbefaler å sette 1/2 kopp varm melk i et krus først, og deretter sakte å legge til den varme kaffen. Hvis den trenger mer av den ene eller den andre, kan du legge til den til du får det akkurat!