Arroz Cubano: Lett Kubansk Ris

Arroz Cubano, også kjent som Arroz a la Cubana, er en klassisk tallerken med ris og stekt egg som spises i mange spansktalende land. Som med enhver tallerken som er populær - og tilberedt i en rekke regioner - er det versjoner som er unike for alle husholdninger. Noen kokker forbereder risen med hvitløk, mens andre forbereder bare hvit ris . Oppskrifter kan inkludere en krukke tomatsaus sautéd med litt olivenolje eller en sofrito med løk og paprika. I enkelte land er det å legge til en stekt banan tradisjonell.

Sofrito er en tomatsaus som er laget over hele Spania og brukes i andre oppskrifter. Det er friske eller knuste hermetiske tomater, løk, hvitløk og grønn paprika sautéed i olivenolje. For denne oppskriften er det best å først lage sofrito og sette til side til det trengs.

Tatt i betraktning oppskriftens hovedingredienser er ris og egg, dette er den perfekte parabolen for raskt å kaste sammen på en travel uke. Juster ingrediensene for å gjenspeile det du har på hånden.

Hva du trenger

• 1 kopp
• Sofrito (spansk tomatsaus)
• 3 ss
• Spansk jomfruolje
• 2 kopper ukokt ris
• 3 til 4 kopper vann
• Salt til smak
• 4 store egg

Hvordan å klare det

1. Gjør sofrito. Mens sofritoen smaker, gjør du risen. Hell omtrent 2 til 3 ss olivenolje i en mellomstor gryte og legg den over middels høy varme. Legg risen i pannen og beleg risen med oljen. Hell nok vann til å dekke risen i pannen og koka den. Tilsett salt etter smak. Derefter, reduser varmen, løs dekselet og la det simre til ris er kokt, ca 20 minutter.

1. Hell 1/4-tommers olivenolje i en liten stekepanne og legg over middels varme. Stek eggene en om gangen i olivenoljen og dryss med et saltvann.
2. Plasser en skål med ris på hver tallerken og gjør depresjon i midten. Ladle noen av sofrito inn i depresjonen. Forsiktig topp med et stekt egg. Server umiddelbart med en baguette.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	539
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	226 mg
natrium	175 mg
karbohydrater	80 g
Kostfiber	3 g
Protein	15 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)