01 av 08
DIY Natural Food Dyes
Uansett om du vil fargelegge frosting (som vist nedenfor) eller kakebitor, milkshakes eller pannekaker, er det ikke nødvendig å vende seg til kunstige farger. Massevis av vanlige frukter og grønnsaker kan få jobben gjort. Noen konkrete eksempler er under, men vær så snill å arbeide ut fra denne antagelsen: Hvis noe flekker hendene dine mens du håndterer det, kan det dye mat.
02 av 08
Beets = Rosa til Magenta
Hvis du bare vil ha en lysrosa, kan du grille rødbeter inn i et stykke osteklær eller muslin og klem juice ut. For dypere, mer intense fargestoffer, bruk saften gjengitt av ristede rødbeter .
03 av 08
Brombær = Lavendel
Med all sin mørke, rike naturlige farge låner bjørnebær en nydelig lavendelfarge til mat. Som med andre bær, kan du bare klemme frisk björnbærjuice for å lage et fargestoff. For litt frosting, bare sett litt bjørnebær i et stykke osteklær eller muslin, vri og klem ut juiceen i maten for å fargestoff, og legg til mer for å nå fargen du vil ha.
04 av 08
Blåbær = Lyseblå
Blåbærjuice kommer ut lilla, men vil fargestille til en lyseblå nyanse. Du kan se forskjellen i dette bildet mellom saften fortsatt på toppen av frosten og det som er blitt rørt inn. For litt farge, legg friske eller frosne blåbær i et stykke osteklær eller muslin og klem litt for juice ute; for mer fargestoff, virv blåbær i en blender eller matprosessor og belastning. Bruk fersk til mer delikat, men en blåere farge; eller koker ned til halvparten av volumet for en mer intens, men litt mer lilla-skyggelagt fargestoff.
05 av 08
Kirsebær = Rosa til Rød
Kirsebær, som andre bær, gir gode naturlige matflett. Som med blåbær, for bare litt fargestoff og en lysere rosa farge, bare sett noen kirsebær i et stykke osteklær eller muslin, og vri og klem litt døende juice. For en mer intens farge, grop kirsebærene , virv dem i en blender eller matprosessor, spenne puréen og koker ned til omtrent halvparten av volumet. La avkjøle før bruk.
For en delikat rosa jobber jordbær også!
06 av 08
Rødkål = Blå
Rødkål krever en liten bit ekstra innsats for å gjøre det til matfargestoff, men den rene blå fargen er helt verdt det. Hak ca 1/4 hodet rødkål; sett kålen i en gryte med ca 1 kopp vann. Kok, reduser varmen for å opprettholde en kok og kok 20 minutter. Stamme eller løft ut og kast kålstykkene. Rør 1 teskje natron i lilla væsken for å skru den blå. Kok for å redusere til omtrent halvparten av det opprinnelige volumet, eller enda mer for en dypere og mer intens blå, la kul og bruk som blå matfarge.
07 av 08
Spinat eller Kale = Grønn
Akkurat som spinat og andre mørke løvgrønne grønnsaker som kale vil flette skjærebrettet ditt, vil de flekke annen mat. Vri dem i en blender eller matprosessor, spenne puréen gjennom en finmaske, og bruk saften til å fargestille matgrønn.
08 av 08
Gurkemeie = gul til oransje
Spice gurkemeie brukes mest for sin farge, og som en rett opp matfarve det ikke skuffe. Du kan bruke gurkemeie rett, bare røre pulverformen i ting. Hvis du vil lage et mer tradisjonelt fargestoff, oppløs 1 ts gurkemeie i 1/2 kopp vann, kok opp og reduser med halvparten. Bruk litt for å gjøre ting gule, og mer for å gjøre ting oransje.
Vær oppmerksom på at saffron også fungerer for gul-til-oransje delen av fargespektret.