Disse langsomme kokekarbønner er flavored med en kombinasjon av ketchup, brunt sukker og melasse sammen med hakkede løk og krydder. Det er en veldig lett oppskrift å lage i sakte komfyren, og de går bra med trukket svinekjøtt , pølser eller koteletter.
Bønnene er gjennomvåt over natten. Du kan også bruke hurtigsugemetoden som er beskrevet på bønnepakken. Hvis du har problemer med bønner i tregkokeren, kan det være de sure ingrediensene eller saltet, eller det kan være hardheten til vannet eller bønnens alder. For å unngå tøffe bønner, koker dem på stovetoppen i vann til de er bare ømme og deretter tøm dem og legg dem til sakte komfyren med de resterende ingrediensene. Dekk og kok på lav i en time eller to.
Hva du trenger
- 3 kopper tørkede hvite marinebønner, gjennomvåt over natten
- 6 strimler ukokt salt svinekjøtt eller bacon, terninger, ca 4 til 6 gram
- 1 stor løk hakket
- 8 kopper vann
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp brunt sukker, pakket
- 1/4 kopp
- melasse
- 2 ts tørr sennep
- 1 1/2 ts salt
Hvordan å klare det
- Tørk de gjennomvåtede bønner og legg dem i tregkokeren med salt svinekjøttet eller bacon, løk og 8 kopper vann.
- Dekk og kok på lav i ca 5 til 6 timer, eller til øm.
- I en bolle kombinerer du ketchup, brunt sukker, melasse, sennep og salt. Hell over bønnene og rør for å blande.
- Fortsett å lage mat på lav i 1 til 2 timer.
- Server bønner med coleslaw og cornbread , hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 386 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 776 mg |
| karbohydrater | 78 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 18 g |