Denne retten med svarte bønner er forsterket med krydret andouille pølse, et utvalg av urter, litt tomatsaus og den klassiske " hellige treenigheten " av Cajun og kreolsk matlaging.
Server de svarte bønner med crusty fransk brød eller hjemmelaget maisbrød eller cornbread muffins . Gjør det til et velbalansert måltid med en saladsalat eller lettkledde arugula eller vårgrønne.
Hva du trenger
- 1 til 1 1/2 pounds krydret røkt pølse (kutt i 1/2-tommers skiver)
- 3 bokser (15 gram hver) svarte bønner, drenert
- 1 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
- 1 1/2 kopper selleri (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 teskjeer blad timian
- 1 1/2 ts blad oregano
- 1 1/2 ts hvit pepper
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts cayenne pepper
- 3 laurbærblad
- 1 ts tomatsaus
- 1 kopp kylling kjøttkraft
Hvordan å klare det
- Brun skiver i pølse i en tung skillet over middels varme.
- Tørk fett og overfør den skivede pølse til crock potten.
- Kombiner resterende ingredienser med pølse i crockpotten.
- Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer, eller på HØY i 3 1/2 til 4 1/2 timer.
- Fjern løvblade.
- Server med varmt kokt ris, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 759 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 560 mg |
| karbohydrater | 113 g |
| Kostfiber | 33 g |
| Protein | 45 g |