Dette er en enkel og velsmakende meksikansk ris laget med tilsetning av tomater og paprika. Du har sannsynligvis alle ingrediensene i din pantry.
Du er velkommen til å legge til en spiseskje eller to hakkede jalapeno paprika for litt varme, eller legg til et dash av knuste rød pepperflak. Kyllingbestand kan brukes i stedet for biffbeholdningen, eller gjør det med grønnsaksbuljong hvis du foretrekker en vegetarisk versjon.
Hva du trenger
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/2 kopp hakket løk
- 1/4 kopp hakket
- grønn paprika
- 1 stor fedd hvitløk (hakket)
- 1 kopp
- langkornet ris
- 1 (14,5 unse) kan terninger tomater (med væske)
- 1 teskje
- chilipulver
- 1/4 ts bakket cumin
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopper
- biff kjøttkraft
- Valgfritt: hakket koriander
Hvordan å klare det
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk, grønn paprika og hvitløk. Kok til løket er gjennomskinnelig, omrør ofte.
- Legg risen i skillet og lag i ca 2 til 3 minutter, eller til risen har brunt litt. Legg til tomater, chili pulver, salt og biff kjøttkraft.
- Kok opp og dekk pannen. Reduser varmen til lav og kok til væsken er absorbert, ca 20 minutter. Smak og tilsett mer salt om nødvendig.
- Garnér med hakkede koriander, om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 285 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 302 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |