Friterte wontons er fylt med mashed bønne ostemasse. Vegetarere som ikke spiser egg, kan erstatte 1 ss olje til det bankede egget.
Hva du trenger
- 1/2 kopp fast tofu (mashed)
- 1 grønn løk (terninger)
- 4 vannkastanjer (hakkede)
- 2 ss gulrot (strimlet)
- 1 bok choy leaf (shredded)
- 1 egg (lett slått)
- 1/4 ts salt
- 1 pinch pepper
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 2 ts ingefær (hakket)
- 1 ts sesamolje
- 45
- wonton wrappers (eller etter behov)
- 3 til 4 kopper olje (til stekepanne etter behov)
- Hoisin eller soyasaus (til dipping etter behov)
Hvordan å klare det
1. Tørk og dryss tofuen. Vask og lag alle grønnsaker. Smør egget lett med salt og pepper. Kombiner mashed tofu og grønnsaker med egg og krydder.
2. Varm oljen til stekepanne mens du pakker wontons. Oljen skal oppvarmes til mellom 360 og 375 grader Fahrenheit.
3. For å fylle wontons, legg en wrapper foran deg slik at den danner en diamantform.
Våt alle kanter på omslaget med vann. Legg en teskje fylling i midten. Ta den øverste halvdelen av omslaget over fyllingen og tett kantene.
4. Frityr wontons til de er gyldne og sprø (ca. 2 minutter). Server med hoisin saus eller soyasaus.