Dette er en enkel, ikke-bake-sjokolade godteri, laget av usøtet kakaopulver og kokos, sammen med søtet kondensert melk og konditori-sukker. Jeg rullet de grundig kjølte candy ballene i mer siktet konditori sukker (bildet), men du kunne Rull dem også i finhakket nøtter, kakaopulver, fine kokekrem eller finkornet kokos eller kokt kokosnøtt.
Jeg brukte min stativblander til å kombinere stiv, tung candy-blanding. En av de mange kommentarene og forslagene som er nevnt ved å bruke deigkrokfestet til en håndholdt mikser.
En besøkende sa at hun erstattet kokosen med hakkede tørrede kirsebær og en annen besøkende sa at hun la til 1 kopp sjokoladeflis. Se tips og variasjoner for flere tilleggsideer og erstatninger.
Hva du trenger
- 1 pund konditori sukker (ca 3 1/2 kopper usikret)
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1 kan / 14 gram søtet kondensert melk
- 3 ts vanilje ekstrakt
- 1 kan / 3 1/2 unger flakket kokosnøtt (ca 1 1/3 kopper)
- Valgfritt: 1/2 kopp pekannøtter (eller valnøtter, hakket)
Hvordan å klare det
- I en stor mikseskål, kombinere konditorer 'sukker og kakao; rør inn søt kondensert melk og vanilje, bland godt. Blandingen vil være ganske stiv. Rør eller knead i kokos og nøtter, hvis du bruker. En kraftig mikser med padlefeste gjør blanding mye enklere, eller bruk deigkrokfestet på en håndholdt mikser.
- Chill sjokoladeblandingen i ca. 15 til 20 minutter, form deretter til 1-tommers baller. Jeg fant ikke blandingen klebrig, men du kan smør dine hender om nødvendig.
- Ordne candy ballene på et bakervare kantet med vokspapir eller pergamentpapir. Dekk godteri og chill kakaoboltene i minst 2 timer, eller til de er ganske faste.
- Oppbevares i tett overdekte beholdere, skilt med ark med vokspapir.
Tips og variasjoner
- Bruk ristede hakkede pekannøtter og kokosnøtt i blandingen. Toast pecan halvdeler i en tørr skillet over middels varme, omrør konstant, til lett brunet og aromatisk. Gjenta med flakket kokos, hvis ønskelig.
- Bruk en liten cookie scoop for å gjøre candy uniform i størrelse, og deretter bruk hendene til å forme dem i glatte baller.
- Tilsett 1/2 til 1 kopp hakkede tørkede kirsebær eller tranebær til blandingen.
- Tilsett 1/2 til 1 kopp rosiner til godteri.
- Rul kjøltformet godteri i finhakket nøtter, kakaopulver, sukkervarer eller finkornet kokosnøtt.
- Tilsett 1/2 til 1 kopp fløtekaramellbrikker til sjokoladeblandingen.
- Legg til hakket hvit sjokolade til sjokoladeblandingen.
- Erstatt halvparten av vaniljeekstrakten med rumsaroma.
- Tilsett 1 eller 2 ss bourbon til sjokoladeblandingen.
Du vil kanskje også like
Easy Chocolate Bourbon Truffles
Chocolate Peanut Candy Cluster Bars
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 67 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 20 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |