Hvis du liker Dr. Pepper, vil du sannsynligvis elske denne kaken som er lastet med kakao og sjokolade. Soda forsterker den rike smaken av sjokoladen. Ja, det høres ut som en bisarre blanding, men det er bra. Legg til favorittnøttene dine som en variant. Tenk på det som en vri på en brusfontene favoritt, en sjokoladekoks. (Du kan til og med lage en koks sjokoladekake ved å erstatte Coca-Cola for Dr. Pepper.)
Denne oppskriften finner du i "Dinosaur Bar-B-Que: En American Roadhouse" av John Stage og Nancy Radke.
Hva du trenger
- For kaken:
- 2 kopper mel (siktet)
- 1 kopp sukker
- 1 kopp brunt sukker (mørkt)
- 1 kopp usøtet
- kakaopulver
- 1 1/2 ts
- bakepulver
- 1 kopp Dr. Pepper
- 1/2 kopp sjokolade chips
- 2 store egg
- 1 kopp kjernemelk
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1 1/2 ts vanilje
- For Frosting:
- 3/4 kopp forkorting (smør-smaksatt vegetabilsk forkorting)
- 6 ss smør (usaltet, myknet)
- 4 kopper pulverisert sukker (siktet)
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1/4 kopp Dr. Pepper
- 1 1/2 ts vanilje
Hvordan å klare det
Lag kaken
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør og mel to 9-tommers runde kakepanner, og tapp ut noe ekstra mel.
- Sikt sammen mel, sukker, brunt sukker, kakao og natron i en bolle og sett til side.
- Hell Dr. Pepper i en gryte og legg til sjokoladeflisen. Varm på lav, omrør ofte, til sjetongene bare smelter. Trekk av varmen og sett til side.
- Kombiner egg, kjernemelk , olje og vanilje i en mikserskål og bland på medium hastighet til kombinert, ca 2 minutter.
- Når mikseren kjører, hell sakte i Dr. Pepper-sjokolade-blandingen og fortsett å slå til kombinert, ca 1 minutt.
- Med mikseren på lav, legg gradvis til de tørre ingrediensene. Øk hastigheten til middels og slå 2 minutter mer.
- Del smeten mellom de to runde kakepannene.
- Bake i 30 til 35 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut rent.
- Kok lagene i pannen i 10 minutter, kjør deretter en kniv rundt kantene og vri pannene over på kjølehylle. Løft forsiktig pansene og la kakelagene avkjøles helt.
Gjør Frosting
- Smør avkjøling og smør i en mikserskål til myk og myk.
- Tilsett pulverisert sukker og kakao og fortsett å blande til kombinert.
- Rør sammen Dr. Pepper og vanilje og hell sakte det i frosten, slå med miksen på høy hastighet for å tynne den litt. Fortsett å slå til blandingen er lett og fluffy, ca 1 minutt.
- Sett det første laget, topp ned, på en flat plate. Spred 1 kopp frosting på toppen. Topp med det andre kakelaget og spred resten av frostingen på toppen og sidene av kaken, og gjør attraktive virvler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 899 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 454 mg |
| karbohydrater | 117 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |