Beste vegetariske kokebøker

Det absolutt beste av vegetariske kokebøker. Dette er de kokebøker som har mest å tilby når det gjelder å utforske den fantastiske verden av vegetarisk mat. De er oppført i ingen bestemt rekkefølge, da de er alle fantastiske, og hver litt annerledes, og alt på min favorittliste.

• 01 av 08

  The Everything Vegan Cookbook

  Ja, jeg vil innrømme min bias. Men hvordan kunne jeg lage en liste over favoritt vegetariske kokebøker uten å inkludere min egen kokebok, The Everything Vegan Cookbook, av Jolinda Hackett (det er jeg!)? Tross alt er oppskriften gjort det til boken fordi jeg absolutt elsker dem og spiser dem selv! Kokboken inneholder 300 veganske oppskrifter , inkludert mange sunne oppskrifter, ikke så sunn oppskrifter og en introduksjon til vegansk mat og matlaging.

• 02 av 08

  Vegan Planet

  Det kan ikke være så prangende og hip som noen av de nyere veganske kokebokene som alle synes å være kjærlig i det siste, men hvem vil prangende og hip? Jeg vil bare ha god mat som jeg faktisk vil spise! Og det er der Robin Robertson kommer til redning med de 400 oppskriftene som er inkludert i hennes kokbok Vegan Planet. Dette er en stor bok, full av oppskrifter som du faktisk vil spise. Det er ikke noe sprø, som wasabi-granateple-crusted knoldselleri; Det er alt mat som vil bære deg og bli faste i ditt hjem. Robin er flott på å inkludere et utvalg av etniske retter i hennes bok, så det er mange middagspesesjoner som vil være nyskapende, og mange enkle fusjonsideer (for eksempel curried vegetable pizza). Les hele anmeldelsen av Vegan Planet.

• 03 av 08

  Slik lagker du alt Vegetarisk

  Hvis du liker å lage mat fra grunnen av, eller vil få komfortabel matlaging uten oppskrifter, blir denne boken din Bibelen. Mark Bittman er en foodie, ikke vegetarianer, og vanligvis velger jeg alltid å markedsføre produkter og verk av faktiske vegetarianere, men denne kokboken er bare så god at jeg må inkludere den, selv om det er litt begrudgingly. Bittman kjenner virkelig sine ting og har lagt ut en utrolig mengde arbeid i denne boken. Jeg finner sin skrivestil for å være litt nedlatende, men vurderer hvor mye man kan lære av denne boken, det er tilgivelig. Veganer og helsebevisste vil finne det utrolig nyttig, da han har en helmatsmetode til å forberede måltider.

• 04 av 08

  Daglig Vegan Planner

  Mer enn bare en kokebok, er Daily Vegan Planner for de som har "alltid ønsket å gå veganer", men visste ikke helt hvor de skulle starte. Den første av det er snill, denne boken gir guidede måltid planer og journaler mellomrom for å sikre at vegan reisen er næringsrik, balansert og morsom. Oh, og det er rikelig med veganske oppskrifter, designet for travle mennesker, med lett å finne ingredienser og variasjon i tankene.

• 05 av 08

  Den bevisste kokken

  Dette er ikke kokboken du kommer til hver dag til middag når du bare vil fylle opp et grunnmåltid. Men hvis du har et middagsselskap som kommer opp eller du vil lage et gourmetmåltid for en spesiell anledning, er The Conscious Cook det du trenger. Det er en flott gavebok for foodies (mine non-veg foodie venner har alle lånt min kopi!), Og ærlig, opplevelsen av salivating over de utrolig vakre bildene er verdt prisen av boken. Vegan "mat porno" på det fineste. Du kan se min fullstendig gjennomgang av Bevisst Cook, eller prøv denne prøveoppskriften på fingerling-poteter med dulse og cashew-krem. Forfatter Tal Ronnen var også Oprahs personlige kokk under hennes 21-dagers veganeksperiment, og tok imot Ellen Degernes bryllup.

• 06 av 08

  The Farm Vegetarian Cookbook

  For hjemmet kokker som stoler på matlaging fra grunnen, er denne oppskriftssamlingen fra The Farm for deg. Jeg elsker bildene og historiene til den gamle hippiegården, som forresten er der fortsatt, og gir oppskriftene fra denne boken til smak i sine restauranter og butikker. Hvis du noen gang er i Tennessee, anbefaler jeg å stoppe for deres hjemmelagde soy iskrem! Boken lener seg mot sunne og fettfattige oppskrifter med soyabønner, belgfrukter, soyabønner og hjemmelagde brød, så hvis du leter etter dypfryst blomkål eller etnisk mat, vil du ikke finne den her. Men hvis du liker å lage mat fra grunnen av og ønsker å kultivere din egen yoghurt og tempeh, vil du finne mye å nyte i denne klassikken. Massevis av gode sunne desserter også.

• 07 av 08

  The Big Book of Vegan Oppskrifter

  Det finnes en rekke 500 veganske oppskrifter som finnes på disse sidene - det er mye! Tenk på det på denne måten: Du kan prøve en ny oppskrift hver eneste dag i et år og har fortsatt mye igjen! Det er tex-mex tofu migas, koreansk hot pot og seitan adobo, samt noen enkle stifter. Noen få av mine personlige favoritter? Tempeh korte ribber, jordbær kokos iskrem, Farro og Kale salat, og en vegansk Brunswick småkoke.

• 08 av 08

  Vegan Lunsj Box

  Supermamma Jennifer, forfatter av den vanvittig populære veganlunchbox bloggen (og skaperen av Magical Vegetarian Loaf Studio ) har samlet sine mest populære oppskrifter i denne kokeboken for barn, foreldre og alle som spiser lunsj! Hennes oppskrifter er for det meste sunn, og best av alt, de blir vurdert av sønnenes mage. Hun skrev også en oppfølging, Vegan Lunch Box Around the World, som inkluderer globalt inspirerte lunsjboks ideer som fortsatt er barnevennlige.