Denne enkle meksikanske enchiladasoppskriften tar bare 30 minutter å forberede seg på en matfamiliemat. De kan tilberedes bare med bare ost, eller bli spruced opp ved å legge til litt biff eller kylling for å appellere til kjøttetere i husstanden.
Advarsel: Sausen kan gjøre ting litt rotete, så bruk et forkle!
For trinnvise instruksjoner, anbefaler vi at du sjekker ut bildeopplæringen vår om hvordan du lager meksikanske enchiladas .
Hva du trenger
- 1 kopp kokolje
- 16 mais tortillas
- 1 (28-unse) kan enchiladasaus (eller 1 oppskrift hjemmelaget
- rød enchiladasaus )
- 2 kopper ost (som mozzarella eller queso blanco, revet eller revet)
- 1/2 kopp
- Cotija ost
- Valgfritt: 1 1/2 kopper tilberedt ristet biff, kylling eller svinekjøtt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Hell olje i en mellomstor gryte og varme til den er varm, men ikke sizzling. Du vil varme tortillaene i oljen, ikke stek dem.
- Ved hjelp av tang, dypp hver tortilla, en om gangen, inn i den varme oljen til den blir varm og bøyelig. Fjern tortilla fra olje og tørk det kort på et papirhåndkle.
- Hell bare nok saus i bunnen av en 13x9-tommers glassbakepotte for å dekke den. Hell resten av sausen i en stor bolle. Dyp en varm tortilla i sausen og legg den i bunnen av bakervarmen.
- Plasser litt mindre enn 1/4 kopp ost ned midt på tortillaen. Hvis du legger til kjøtt, bruk litt mindre ost. Brett halvparten av tortillaen over osten, så den andre halvdelen, slik at tortillaen rulles rundt osten. Vri den over, så den er søm-siden nede, og vekten av osten vil bidra til å holde den på plass.
- Gjenta hvert av disse trinnene for hver av tortillasene som lager to lag enchiladas i parabolen, om nødvendig. Hell eventuelt resterende saus over toppen av enchiladasene. Dryss Cotija-osten over enchiladasene.
- Bake i 20 til 30 minutter eller til enchiladas er varme hele og ost er smeltet.
- Server dine enchiladas med en spatel, fire til en tallerken.
Autentisk vs. Moderne Enchiladas
I sin enkleste form er autentiske enchiladas ganske enkelt mais tortillas dyppet i en chili-saus og spist med en gaffel. De kan eller kanskje ikke ha en fylling og er noen ganger toppet med sprinkling av revet ost eller en dugg av krem.
Etter hvert som enchiladas ble populære over det sørvestlige USA, utviklet de seg til en ovnbaket tallerken som det apparatet brukes mer i Nord-Amerika enn sør for grensen. Enchiladas er nå knyttet til gryteklassikeren som vi kjenner i dag.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1405 |
| Total mengde fett | 100 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 41 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 1,489 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 60 g |