De fleste av oss er alltid på utkikk etter en ny og annen salat til å riste ferien, eller til og med en weeknight-middag. Tilsetningen av tørket frukt er en pen og smakfull måte å gjøre en grønn salat enda mer spesiell. Denne inkluderer hakkede tørkede aprikoser og tørkede kirsebær, noe som gir en skur av tart søtthet, litt farge og nydelig, tynn tekstur. Hele greien blir toppet med litt smuldret kokt bacon (som aldri har gjort salat - eller noe annet - bedre), samt litt smuldret geitost, som du kan kjøpe allerede smuldret, eller bare smuldre deg selv ( eller la barna gjør det ).
Når det gjelder hvilken dressing, er det enkelt for barna å måle og riste opp, og de kan til og med være i stand til å skille romaineen med en aldersmessig kniv.
Tenk på denne salaten til Thanksgiving, eller når du trenger å spruce opp et feriebord eller en buffet. Hvis du bringer dressingen på siden, gjør den et flott tilbud . Bare kle og kaste salaten rett før du serverer, og ta med osten og bacon for å drysse.
Hva du trenger
- For salaten:
- 1 hjerter av romaine
- 3 kopper baby spinat blader
- 1/2 kopp tørkede aprikoser (hakkede)
- 1/2 kopp tørket tranebær
- 1/2 kopp geitost (smuldret)
- 1/2 kopp kokt bacon (smuldret)
- For Balsamic-Shallot Dressing:
- 1 sjalott (finhakket)
- 2 ss rødvineddik
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/3 kopp ekstra jomfruolje
- Dash k osher salt og ferskjord pepper etter smak
Hvordan å klare det
- I en beholder tilsett skaloten, rødvineddik balsamicoeddik, olivenolje og salt og pepper. Rist å kombinere.
- Tynn skjær romaine hjerter krysset. Vri den til en stor bolle, og tilsett spinat, aprikoser, tranebær og kast. Hell over dressingen og kast for å kombinere godt. Vri den til en serveringsskål, eller server i individuelle salatskåler, og topp med geitost og bacon.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 265 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 204 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 7 g |