Bolo de Fuba - brasiliansk maiskake

Brasil er kjent for sine fantastiske kaker , og bolo de fubá er en av de mest elskede. Et stykke av dette lyset, søt maisblomsterkake, passer perfekt med morgen- eller ettermiddagskaffen.

Det beste med denne kaken er at du kan blande det hele i blenderen, og hell det bare i en kakepanne. Stående miksere til husholdningsbruk var ikke alltid allment tilgjengelig i Sør-Amerika, slik at folk ofte bare bruker blenderen i stedet. Det fungerer perfekt for denne oppskriften. Du kan få denne kaken i ovnen på ca 5 minutter - så fort som det tar deg å samle ingrediensene.

Det er mange oppskrifter for bola de fubá, og de fleste er ganske like. Noen liker å legge til kokos eller ost, for en fuktigere rikere kake ( bola de fubá cremosa ). Bruk den fineste maismalen du finner, slik at kaken vil ha en delikat, lett tekstur. I dette tilfellet vil du ikke ha den mer kornete og smuldre tekstur av vanlig maisbrød .

Hva du trenger

• 2 kopper cornmeal (mais mel, fint malt)
• 1 kopp allsidig mel
• 1 1/2 kopper sukker
• 1 ss bakepulver
• 1 kopp maisolje
• 1/2 kopp melk
• 1 kopp kjernemelk
• 3 egg
• 1 ts salt
• Valgfritt: Pulverisert (konditori) sukker til dekorasjon

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en Bundt-pan eller Angel Food kake panne lett med smør eller vegetabilsk olje.
2. Plasser alle ingrediensene unntatt pulverisert sukker i en blender. Bland til godt blandet.
3. Hell blandingen i tilberedt panne. Plasser kakepanne i ovnen og bake i 35-45 minutter, eller til kaken er steget og midten av kaken sprer tilbake til berøring.
4. Fjern kake fra ovnen og la avkjøle i pannen i 5 til 10 minutter. Løsne kaken fra sidene av pannen med en kniv, og vri kaken på en tallerken. Legg kaken rett opp, og støv med pulverisert sukker før du serverer.

1. Pak kaken godt med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i fem dager.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	418
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	57 mg
natrium	299 mg
karbohydrater	49 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)