Koreansk Krydret Spinat (Sigumchi Namul) Oppskrift

Forretter og side retter spiller en nøkkelrolle i koreansk mat, og denne oppskriften har alt du trenger for å lage en spesiell velsmakende spinat-salat. " Spinat var den grønnsak som Popeye stolte på for å holde seg sterk og med god grunn, maten er chock full av jern. Med mer av næringsstoffet enn noen animalske proteiner, er spinat en av de hjerteligste plantebaserte matvarer du kan spise.

Den andre flotte tingen om denne spinatsalat er at hvis du ikke vil tjene den som en side, kan du bruke den som en del av andre kjente hovedretter i Korea. Krydret spinnesalat kan brukes til å gå sammen med chapchae (rørfri nudler), kimbap (ris- og tangboller) og bibimbap (ris med blandede grønnsaker).

Som mange andre koreanske retter, er denne siden også lett tilpassbar. Hvis du vil bruke mer eller mindre av noen av ingrediensene, kan du, avhengig av din unike smak, gjerne gjøre det. De med helseproblemer, for eksempel, vil kanskje bruke mindre soyasaus (eller en lavnatriumversjon) eller mindre sukker.

Hva du trenger

• 1 pund spenat
• 2 ss. av soyasaus
• 1 ss. av sesamolje
• 1 ss. av sesamfrø
• 1 ss. av sesamssalt *
• 2 fedd med finhakket hvitløk
• 2 ts. av sukker

Hvordan å klare det

1. Blend spinat i kokende vann i 30 sekunder.
2. Fjern spinat raskt og skyll det i kaldt vann. Den enkleste måten å gjøre dette på, kan være å sette spinat i en kolander, slå på kjøkkenkranen og deretter la vannet løpe over det.
3. Klem forsiktig grønnsaken for å fjerne overflødig vann. Du kan også forsøke å riste overflødig vann fra spinat i colander hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet til å gjøre det for hånd.

1. Bland sojasausen, sesamolje, frø, salt, hvitløk og sukker, og bland alle disse ingrediensene i spinat. Bruk mer eller færre av disse ingrediensene, avhengig av din preferanse eller preferansen til de middagsgjester som du planlegger å servere salaten på.
   * Hvis du ikke har sesamssalt, kan du legge til 1 teskje salt og ytterligere 2 ts soyasaus)

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	88
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	375 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)