Bakt flundre med sitron

Denne smakfulle bakt flunderen (eller sålen) er bakt med en krydret sitronsmør. Dette er en veldig enkel oppskrift, men det skimp ikke på smak. Server det med valgfri hvitløk aioli (under) eller server fisken med en forberedt tartarsaus eller pesto.

Oppskriften kan gjøres med sål, hyse eller en annen mild hvit fisk. Juster baketiden dersom filetene er ganske tykke. Server fisken med bakt poteter eller ris og salat eller steames grønnsaker.

Hva du trenger

• 1 1/2 pund flounderfileter (eller sål)
• 1 ts salt
• 1/8 teskje sort pepper
• 4 ss smør (smeltet)
• 2 ss sitron juice (frisk)
• 2 ts løk (finhakket)
• 1 ts paprika (etter behov)
• Garnér: finhakket fersk persille
• Garnér: sitron kiler for servering
• For valgfri hvitløk Aioli:
• 2 medium
• hvitløksfedd
• salt til smak
• 1/2 kopp majones
• 2 ss
• oliven olje
• 1 ss sitron juice (fersk)

Hvordan å klare det

1. Smør en grunne bakervarer. Varm opp ovnen til 325 F (165 C / Gass 3).
2. Skjær flundrfiléene i serveringsdeler og ordne bitene i den tilberedte bakervarmen. Dryss fisken med 1 teskje salt og den nybakte sorte pepper.
3. I en liten bolle eller målekopp kombinere smeltet smør, 2 ss sitronjuice og hakket løk; hell over fisken. Dryss fisken med paprika.

1. Bake i forvarmet ovn i ca 20 til 25 minutter, eller til fisken er kokt igjennom og flaker lett med en gaffel.
2. Garnér med hakkede persille og sitronkile og server med hvitløk aioli (under), hvis ønskelig.
3. Server den bakt flunderen med varmt kokt ris eller bakt poteter, sammen med steames grønnsaker eller salat.

Hvitløk Aioli

1. Trykk hvitløk i en liten bolle og bland godt med en gaffel. Eller bland det med mørtel og pestle. Tilsett majones, olivenolje og sitronsaft, og visp å blande grundig. Ses med salt, smak.
2. Dekk og chill til serveringstid.

Fisk kan raskt bli tøff og tørr hvis den blir overcooked. Hvis filetene er svært tynne, må du sjekke om du har en godhet etter ca. 10 til 15 minutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	555
Total mengde fett	43 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	14 g
kolesterol	137 mg
natrium	875 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	1 g
Protein	29 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)