Bakt Nian Gao

01 av 08

Bakt Nian Gao

Klassisk Nian Gao er en dampet kake som ikke inneholder egg, melk eller andre ingredienser som vanligvis finnes i en standard kake smør, Baked Nian Gao , derimot, er en god oppskrift for de som er ubehagelige med dampende og foretrekker en mer " kake-lignende "kake smør.

De to hovedingrediensene i Nian Gao - bakt eller dampet - er røde azukibønner og lumpet rismel, også kalt klebrig rismel. Begge er tilgjengelige i kinesisk / asiatisk supermarkeder.

Bakt Nian Gao (Kinesisk nyttårskake) Oppskrift

02 av 08

Få alt klart

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bruk et papirhåndkle til å gni en liten mengde olje over en 9 x 9-tommers bakepanne eller sprøyt pannen lett med Pam. (Merk: Du kan også bruke en dypsidet 9 x 13-tommers bakekål).

03 av 08

Begynn å blande ingrediensene

Bland alt sammen med bønner med en elektrisk mikser på medium hastighet i 2 minutter.

04 av 08

Fortsett å blande ingrediensene

Beat i 2 minutter med høy hastighet. Smeten skal ha en milkshake-lignende konsistens.

05 av 08

Begynn å bake batteriet

Spred 1/2 til 3/4 av smeten på bunnen av bakepannen .

Bake i forvarmet ovn til batteren bare begynner å sette (ca. 10 minutter). Fjern pannen fra ovnen.

06 av 08

Legg til de røde bønnene

Legg til røde azukibønner. Siden smeten ikke er fullt sett, vil bønnene synke litt - dette er greit. Ikke bry deg om å prøve å spre dem ut i et jevnt lag over toppen.

07 av 08

Legg resten av batteriet og fortsett baking

Tilsett gjenværende smør over toppen av bønnene. Bake i ovnen ved 350 grader i 30 til 40 minutter - Baked Nian Gao er ferdig når en spisepinne eller tannpirke satt i midten kommer ut ren.

08 av 08

Du er ferdig!

Kut kaken i like stykker (ikke for stor, da den er ganske tung) og server. Nyt!

Mer Abou t kinesisk nyttår matlaging

• The Kitchen God og Sticky Cake (Nian Gao)
• Steamed Nian Gao Oppskrift
• Symbolisk kinesisk nyttårsmat