Åtte Treasure Rice Pudding Kinesisk nyttår Dessert Oppskrift

01 av 04

Åtte Treasure Rice Pudding Kinesisk nyttår Dessert Oppskrift

Åtte skatt ris pudding (八寶飯) er et tradisjonelt kinesisk nyttår dessert . Navnet "Eight Treasure" kommer fra de "åtte" nøkkel ingrediensene som denne deilige desserten har. Tradisjonelt bruker kinesere åtte forskjellige typer tørket frukt for å lage denne desserten, som rosiner eller kandisert vintermelon .

Avhengig av hvor du befinner deg, kan det være vanskelig for deg å få tak i åtte forskjellige typer tørket eller kandisert frukt, så denne oppskriften krever bare fem som du lett kan finne på ditt lokale kinesiske eller vanlige supermarked. Noen andre tørkede frukter du kan vurdere å bruke for denne desserten er datoer, røde og grønne ristede plommer, jackfrukter eller til og med tørket longanmasse.

Tallet åtte er et magisk nummer for kinesere. På kinesisk lyder nummeret 8 som et annet kinesisk arbeid "fa 發". fa 發 på kinesisk betyr rik eller å trives i virksomheten. Også fordi denne desserten er veldig fargerik og pen, representerer den flaks og søthet for det nye året. Denne desserten er veldig populær i både Kina og Taiwan, og selv om dette regnes som et kinesisk nyttårsmat, kan det spises hele året.

ingredienser

• Håndfull sukker glasert kirsebær
• Håndfull svart rosiner
• Håndfull gule rosiner
• Håndfull sukker lotusfrø (tilgjengelig i kinesisk supermarked)
• 1 tørket aprikos
• 2 kopper "runde" fettrik ris (klebrig ris)
• 100g rød bønnepasta (紅豆 沙, tilgjengelig i kinesisk supermarked)

krydder

• 1 ss solsikkeolje
• ¼ ts salt

Ingredienser for sukker sirup

• 1 ss sukker
• 1 ss honning
• ½ kopp vann
• 2 spiseskjeer potetstivelse vann (1/2 ts potetstivelse med 1 ss vann og bland jevnt, du kan erstatte potetstivelse med mais mel)
• Par dråper rose eller noen form for blomst essens. (valgfri)

I noen tradisjonelle Åtte Treasure Rice Pudding oppskrifter står det å bruke "søt duftende osmanthus saus", men hvis du ikke finner noen følelser fri til å erstatte den med rose essens.

02 av 04

Trinn 1 og trinn 2

1. Soak runde glittende ris (klebrig ris) i kaldt vann i minst 1 time. Kok det i en riskomfyr eller dampbåt akkurat slik du vil lage mat av vanlig ris. Bland forsiktig risen med solsikkeolje og salt når det fortsatt er varmt.
2. Pensel litt olje på en middels størrelse bolle og kutt sukker glassert kirsebær i halvparten. Plasser de tørkede fruktene og sukkerglasert kirsebær som vist på bildet.

03 av 04

Trinn 3

3. Legg halvparten av den kokte lumpete risen i bollen og trykk litt ned, og legg deretter 100g rød bønnepasta i midten.

04 av 04

Trinn 4 til 7

4. Bruk en liten bit av fettrik ris for å dekke den røde bønnepastaen og legg sukker lotusfrøene og sukkerglasert kirsebær rundt bollen

5. Sett all glødende ris i bollen og trykk ned. Steam i 30 minutter.

6. Bruk en liten pott til å koke alle ingrediensene til sukker sirup. Rør i potetstivelsesvann for å tykke sirupen.

7. Vri rispudding på en tallerken og puss sukker sirupen på toppen. Klar til å betjene.