Gulrotkake Med Ananas

Denne gulrotkakeoppskriften inkluderer kokos, ananas, ristede gulrøtter og valnøtter. Kaken er bakt i et enkelt lag i en rektangulær panne, en enkel og deilig kake.

Kaken er ferdig med en jevn, kremaktig kremost frosting og hakkede pekannøtter eller valnøtter. Eller garnér den matte kaken med ristet kokos.

Hva du trenger

• Gulrotkake
• 2 kopper
• allsidig mel , 9 gram
• 2 kopper granulert sukker
• 1/2 ts salt
• 1 teskjeer natron
• 2 teskjeer kanel
• 1/2 ts bakke muskatnøtt
• 3 store egg
• 1 1/2 kopper vegetabilsk olje
• 2 kopper fint revet gulrøtter (ca. 3 til 4 mellomstore gulrøtter)
• 2 ts vanilje ekstrakt
• 1 kan (8 gram) knust ananas, godt drenert
• 1 kopp søtet flakket kokosnøtt
• 1 kopp hakket valnøtter eller pekannøtter, delt
• Kremost Frosting
• 4 ss smør, romtemperatur
• 1 pakke (8 gram) kremost, myknet
• 3 1/2 kopper konditori sukker, eller ca 1 pund
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

Forbered kaken

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Smør og mel en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne.
3. I en blandeskål, kombiner mel, sukker, salt, natron, kanel og muskatnøtt; rør om å blande grundig.
4. Tilsett egg, vegetabilsk olje, riven gulrøtter og 2 ts vanilje; slå til godt blandet.
5. Rør i godt drenert ananas, kokos og 1/2 kopp av hakkede valnøtter eller pekannøtter.
6. Hell smeten i den tilberedte bakepannen.

1. Bake i forvarmet ovn i 45 til 55 minutter, eller til en treplukk eller kakttester som er satt inn i midten, kommer ut ren.
2. Plasser pannen på et stativ for å avkjøle helt.

Gjør Frosting

1. I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå smør og kremost sammen til glatt og kremaktig. Med mikseren på lav hastighet, slå gradvis i konditorens sukker. Legg vanilje og slå på høy hastighet til glatt og kremaktig.
2. Frost den avkjølte kaken med fløteost frosting og dryss med de resterende hakkede nøtter. Trykk lett på mutrene i frosten.

Ekspert Tips

• Ta ut nøtter og pynt den matte kaken med ristet kokos, hvis ønskelig.

Du vil kanskje også like

• Gulrot Cupcakes med Vanilje Kremost Frosting
• Krydret gulrotkake med kremostglass
• Gulrotkake med Bananer og Kokosnøtt

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	403
Total mengde fett	29 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	39 mg
natrium	267 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)