Fransk Grønn Vegetabilsk Au Gratin Oppskrift

Vegetabilsk gratin er en herlig, allsidig tallerken. Det gjør en flott sideskål som fungerer bra med mange kjøtt- og fiskeretter . Deretter spiser du en større porsjon, og du har et flott hovedrett, for en enkel lunsj eller til og med en middag, legg til krustet brød på siden, og du har også en fyllingsfat.

Den minste hint av en hemmelig ingrediens, fjærkre krydder, er nesten uoppdagelig gjemt i osten og grønn grønnsaksblanding, men gir parabolen en spesiell kompleksitet. Hvis du serverer denne parabolen til vegetarianer, så legg ut fjærfebestanden.

Hva du trenger

• 1 liten løk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 2 ss
• allsidig mel
• 3/4 ts salt
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 1/2 ts
• fjærfe krydder
• 1 1/2 kopp helmælk
• 1 pund brokkoli, hakket
• 2 kopper hakket bladspenat
• 1 pund courgette, hakket
• 1 1/2 kopper strimlet Cantal-ost (erstatning cheddar)
• 3 ss smør, smeltet
• 1 kopp breadcrumbs
• 1/4 kopp parmesanost

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 375 F og smør en stor gratinfat.
2. Sug forsiktig på løk i olivenoljen i fem minutter i en middels gryte satt over middels varme. Stryk melet over løkene og fortsett å sautere blandingen i 30 sekunder. Tilsett salt, pepper, fjærkre krydder og melk til pannen og rør hele tiden i 3 til 5 minutter til sausen tykner.
3. Rør den tilberedte brokkoli, spinat, courgette og ost inn i sausen, bring blandingen til en simmer, og skru den ut i smørret gratinrett. Rør sammen smeltet smør, brødkrem og 1/4 kopp Parmesanost, og dryss brødbrødene over gratinen.

1. Bake brokkolegratten i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til den er varm og boblende, grønnsaken er øm, og brødkrummene har blitt gyldenbrune.

Alternatives

Allsidigheten av dette betyr at du kan bytte ut grønnsakene for å passe din smak, sesongmessighet eller pocketbook. Denne oppskriften er avhengig av grønne grønnsaker, men det er ingen grunn til ikke å legge til noen sopp , eller slå den av med et par kjøttfulle tomatskiver.

Osten i denne klassiske oppskriften er Cantal. Cantal har en veldig særegen smak som fungerer veldig bra med grønnsakene. Du kan bytte ut osten for dine egne preferanser, geitost eller en smuldrende blåost fungerer også bra.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	326
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	42 mg
natrium	526 mg
karbohydrater	28 g
Kostfiber	4 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)