Server denne enkle veggie med varme Chapatis (indisk flatbread). Det er lett å tilberede og helt deilig.
Hva du trenger
- 1 medium / 250-300 gram kål (skåret veldig tynt)
- Valgfritt: 2 mellomstore poteter (kvartet i lengde og deretter skåret tynt)
- Valgfritt: 1 kopp frosne erter (eller
- friske erter )
- 2 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
- 5-6
- karri blader
- 1/2 ts. sennepsfrø
- 2
- grønne chilies (hakket fint)
- 2-tommers stykke ingefær (revet)
- 2
- store tomater (kutt i 1-tommers kuber)
- 1/2 ts gurkemeiepulver
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1 ts rød chili pulver (bruk mindre for mindre krydret)
- Salt til smak
- Frisk koriander, hakket (for garnering)
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en panne på en middels flamme. Legg sennepsfrøene , grønne chillies, karrieblader og stek til frøene stopper spluttering.
- Tilsett ingefær og rør. Legg tomatene og kok til de er pulpy.
- Hvis du bruker erter og poteter, legg dem til nå. Kok i 4-5 minutter. Tilsett kål og deretter gurkemeie, koriander, spidskommen, rød chili pulver og salt til smak. Bland godt.
- Dekk, kok og kok i 10 minutter.
- Garnér med fersk hakkede koriander og server med varme Chapatis ( indisk flatbread ) og en tangy pickle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 255 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 12 g |