Denne kombinasjonen av friske grønne bønner og hakkede kokte bacon er en smart måte å heve dine hverdagsgrønne bønner. Smør, bacon drippings og smuldret ferskt tilberedt bacon smaken de friske grønne bønner perfekt. Denne parabolen er et utmerket alternativ til vanlig steames grønne bønner eller den grønne bønnsgryten .
Oppskriften er en populær, og det er deilig! For å kutte på fettet litt, kast bort de fleste bacon-drippingene før du legger smør og kokte grønne bønner på pannen.
Retten kan gjøres med friske eller frosne grønne bønner. Hvis du bruker frosne grønne bønner, damp dem etter pakningsanvisningene. For litt ekstra farge, bruk del gule voksbønner i oppskriften. Jazz disse grønne bønnene opp enda mer med litt hvitløk og hakkede skalller.
Hva du trenger
- 2 pounds friske grønne bønner
- 8 strimler bacon, terninger
- 3 ss smør
- Friskjord svart pepper, etter smak
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- Vask de grønne bønnene i en kolander under kaldt rennende vann. Topp og hale dem (skjær av stammen ender og haleender) og kutt dem deretter i 1 til 1 1/2-tommers lengder. Sette til side.
- Varm en stor skillet eller saute panne over middels varme; legg til terninger med bacon. Stek bacon til sprø; Fjern til papirhåndklær for å renne. La 2 til 3 spiseskjeer (eller mer) av bacon drippings i skillet og lagre de resterende drippings for en annen oppskrift. Sett skillet til side.
- Ta en gryte med saltet vann til koking over høy varme og tilsett deretter bønnene. Kok i ca 8 til 12 minutter, eller til ønsket doneness er nådd.
- Tørk de grønne bønnene godt og legg dem til skilleten sammen med kokte bacon og smør. Tør godt og varme til de grønne bønnene er grundig belagt og varmt.
- Drypp de grønne bønnene med ferskt svart pepper og salt til smak.
Tips og variasjoner
- Bacon drippings kan stivne og forårsake tilstoppede avløp, så ikke hell dem ned i avløpet. Hvis du skal kaste bort drippingene, hell dem i en tom boks; Når dryppingene har størknet, kast boksen i søppelet.
- Hvordan bake bacon: Bake bacon i ovnen. Varm opp ovnen til 375 F, og rør et ristet bakeplate med folie. Ordne strimler av bacon i pannen og bake i forvarmet ovn i ca 22 til 26 minutter, eller til baconet er sprø. Reserve litt av drippings for de grønne bønnene og tøm baconet på papirhåndklær. Fortsett med oppskriften.
- Grønne bønner med bacon, hvitløk og sjaløtter: Før du legger de tilberedte grønne bønnene til skilleten, saut (middels lav varme) en finhakket eller presset hvitløksklær og noen spiseskjeer av finhakket sjalott i smør og bacon-dryppings i ca 2 minutter, eller til øm. Tilsett de kokte og drenerte grønne bønner og bacon; kaste, varme og krydre med salt og pepper.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 102 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 12 g |