Denne krydret Peanut Brittle oppskriften forbedrer seg på et klassisk godteri ved å legge til et moderne element - røykfylt, krydret chipotle chilipulver. Den resulterende candy er knasende, nutty, søt, krydret og veldig addicting. Hvis du ikke finner chipotle chili pulver, kan du erstatte et annet chili pulver (helst et røkt utvalg) i stedet.
Hva du trenger
- 1 kopp sukker (granulert)
- 1 kopp mais sirup (lys)
- 1 ss smør
- 2 kopper peanøtter (saltet)
- 1 1/1 teskjeer natron
- 1 ts chili pulver (chipotle, bruk mer eller mindre å smake)
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray; sett til side for nå. Kombiner chili-pulveret og natron i en liten bolle og sett til side.
2. Kombiner sukker, smør og mais sirup i en middels kasserolle over middels høy varme. Rør til sukkeret og smør oppløses, sett deretter et godtermometer . Fortsett å lage mat candy, omrør ofte, til godtertermometeret når 275 grader.
3. En gang ved 275, legg til peanøtter i gryten og rør om å belegge dem med candy. Godteriet kan tykke seg og bli vanskelig å røre, men fortsett å røre og tilbered candy til termometeret når 295 grader.
4. Når du er 295, fjerner du godteri fra varmen og legger til chili-pulveret og kokepulver. Baking soda vil føre til at candy skummer opp, så rør omhyggelig. Når de er innarbeidet, skrape den sprø på det tilberedte bakeplaten og fordel det i et tynt lag med en smurt spatel. Om ønskelig kan du plassere et nytt smurt ark med folie eller pergament på toppen og rulle candy inn i et tynt lag med en rullestift.
5. La den sprø avkjøle seg helt, og brett den i små biter for hånd. Oppbevar Krydret Peanut Skør i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.
Klikk her for flere Peanut Oppskrifter!
Sjekk ut mer karamell godteri oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 169 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |