Krisen blomkål og en pikant, persille-flecked dressing gjør dette til en flott helårsrett. Prøv det med uformelle deli-smørbrødsmåltider, ved grilling eller piknik, eller som et kult, knust motspill mot vintersteker.
Gjør det til et måltid : Denne salaten er den perfekte siden for uformelle måltider. Server det med Stekefrokost med Ovn Stekt Kylling og Meieriprodukter . Eller legg det til en mezze tallerken eller DIY wrap-stasjon, sammen med hjemmelaget hummus , en enkel hakket tomat- og agurksalat , denne israelske aubergine- og rødpeppersalat , kjøpt eller nybakt Pita-brød , varm fra ovnen, og festingene å lage Ellens Falafel med syltet grønnsaker og Minted Lemon Yoghurt .
Blomkålsalat vil også være en flott side for et sjabbatmåltid. Begynn med den meierifrie versjonen av denne stekte gulrot-, appelsin- og selleri-suppe . Server den kule blomkål som et motpunkt til stekt kylling med baharat, hvitløk og mynte og en kornbasert siderett, som denne gurkemeisen ris med gyldne rosiner . Til dessert serverer du skiver av denne fuktige og deilige sjokoladebundtkake , sammen med kaffe.
Redigert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 1 middels stor blomkål, kjerne og brutt i små blomster
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss rødvineddik
- 1 ss sitronsaft
- 2 hvitløkskrammer, skrelles, knust og hakket
- 2 ts sukker
- 1 ts havsalt eller kosher salt
- 1 ts basilikum
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 1/2 liten rød pepper, finhakket
- 1/2 liten løk, finhakket
- 2 ss persille persille, finhakket
Hvordan å klare det
- Ta en stor pott med sjenerøst saltet vann til koking. I en annen stor gryte, lag et isbad med isbiter dekket med kaldt vann.
- Plasser florene i kokende vann og lag i 3 minutter. Med en skje skje, fjern florets fra kokende vann og overfør til isbadet. Når blomkålen har nådd romtemperatur, må du tappe og plassere i en stor glassburk eller bolle.
- I en annen bolle, visp olivenolje, eddik, sitronsaft, hvitløk, sukker, salt, pepper og basilikum. Rør i pepper, løk og persille. Hell marinaden over den blomstrede blomkålen og kast til kappen.
- Dekk og slapp av i flere timer eller over natten. Salaten vil holde, dekket i kjøleskapet, i 2 til 3 dager. Server kjølt, eller kom til romtemperatur før servering.
Gioras oppskrift Merk: Olivenolje kan bli vanskelig i kjøleskapet. Før du serverer, la den marinerte blomkålen sitte ved romtemperatur i 20 minutter, eller til oljen kommer tilbake til en væskeform. Rør før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 328 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |