Denne eple tårnet i landlig stil er en av de enkleste å gjøre på grunn av sin frie form. For å gjøre oppskriften enda raskere når du er kort tid, bruk ferdiglagert pajeskorpen deig til bakverk. Oppskriften krever søte Golden Delicious og tart Granny Smith epler, men du kan bruke ethvert eple eller en kombinasjon av epler du liker.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 1 1/4 kopper ubleget allsidig mel
- 1 pinne (1/2 kopp) kald usaltet smør, kuttet i små biter
- 3 ss vann
- 1/2 ts fin sitronskall
- 1 ts sitronsaft eller mer etter ønske
- For fylling:
- 4 store Golden Delicious eller Granny Smith
- epler (ca 1 1/2 pounds), skrelt
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 ts bakken
- muskat
- 2 ss smør
- Pulverisert sukker (valgfritt)
Hvordan å klare det
Lag bakverk
- I en matprosessor: Behandle melet og smør til grov krummerform. Når motoren løper, legger du til vannet, sitronskallet og juice gjennom matrøret og behandler til deigen forlater skålens sider. For hånd: Sett melet i en middels bolle. Skjær i smøret med en konditorblander eller to kniver til blandingen ligner grove krummer. Tilsett vann, sitronskall og sitronsaft. Rør til deigen holder sammen.
- Samle deigen i en ball, flate, pakk i vokspapir og kjøl i 30 minutter eller bare til det er nok til å rulle ut.
- Fjern deigen fra kjøleskapet og rull deigen til en 13-tommers runde på en lettmelert overflate. Kantene kan være ujevne. Overfør til et ungreased informasjonskapselark.
Gjør tart
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Klipp hvert eple halvt fra topp til bunn. Fjern kjernen og kutt ut stammen og knutepunktene. Vri halvdelene kutt sider ned og skåret tynt.
- Forlate en 2-tommers kantlinje, ordne epleskiver i konsentriske sirkler fra utsiden mot midten av deigen. Bland en sukker og muskat i en liten kopp. Stryk blandingen over eplene, deretter prikk med smør. Brett kantene på konditoriet over eplene.
- Bake i 15 minutter. Reduser ovntemperaturen til 375 F og fortsett å bake til eplene er øm og bakverket er gyldent, ca 35 minutter mer. Skyv tårnet på et stativ for å avkjøles. Før servering, støv med pulverisert sukker.
Oppskrift Notater
- Du kan fjerne eplekjerner pent og raskt med en melonballer. Deretter, ved hjelp av en liten, skarp kniv, kutt kiler for å fjerne stammen og knoppenden.
- For lett løft av konditordeig etter at du har rullet den ut, løft forsiktig opp omtrent halvparten av deigen på rullestiften. Løft den til kaken, plasser den forsiktig og løft deretter av.
- Oppbevar tæret ved romtemperatur på dagen det blir bakt, og dekk og kjøl opp til tre dager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 262 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 180 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |