Dette er den mest grunnleggende metoden for å produsere røkt biffbiff . Disse hjertelige beinene trenger tid for å gjøre seg fett, men holde temperaturen lav, slik at kjøttet forblir ømt.
Hva du trenger
- 2 stativer biff ribber
- Marinade eller
- gni av valg
- Grill saus av valg
Hvordan å klare det
- Rengjør og fjern membranen fra baksiden av ribben. Hvis du bruker marinade eller gni, tilbereder du tilsvarende.
- Plasser i røyker i 4 til 6 timer med ditt valg av tre (hickory er flott). Hvis du bruker saus, bruk etter matlaging. Skjær mellom bein og server.