Den flate jern- eller bladbiffen er den beste av chuck kutt av biff. Denne biffen blir grillet fort for å holde den øm og toppet med en krydret pesto for å gi den ekstra smak.
Hva du trenger
- 4 oksekjøttbøsser med toppbiff (6 til 8 gram / 170 til 230 g hver)
- For Spicy Lemon Pesto:
- 1/3 kopp / 80 ml tilberedt basilikostest
- 1 ss / 15 ml fersk sitronsaft
- Valgfritt: 1 ts / 5 ml ferskt revet sitronskall
- 1/2 ts / 2,5 ml knust rød pepper
- 3 store hvitløk hvitløk (hakket)
- Salt til smak
Hvordan å klare det
1. Kombiner krydret Sitron Pesto ingredienser i liten bolle. Sette til side.
2. Trykk hvitløk jevnt på biffbiff. Legg steker på grill over middels, aske-dekket kul. Grill, dekket, 10 til 14 minutter for middels sjeldne til middels doneness , snu en gang. Ses med salt, etter ønske. Topp steker med pesto. Garnér med sitronskål, om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 608 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 196 mg |
| natrium | 232 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 65 g |