Det er ikke en bedre måte å nyte regnbuen av ferske råvarer enn med enkle, raske ovn-stekte grønnsaker. I denne oppskriften karamelliserer stekeovnen med et skvett av ekstra jomfruolje og bringer ut smaken av courgette, squash, paprika, asparges og løk.
Denne spesielle blandingen av grønnsaker er ekstremt høy i vitamin C, vitamin A og vitamin B6. Det er også en stor kilde til naturlig fiber, folat, kalium og vitamin K, for bare å nevne noen få. Når det kommer til helsen din, kan du virkelig ikke gjøre det bedre enn en vakker blanding av ferske grønnsaker tilberedt med litt oppstyr.
Friske grønnsaker er alltid beste, men hvis du ønsker disse sommergrønnsakene ute av sesongen, prøv å velge blitsfrosne grønnsaker. De kan ikke være så skarpe når de er tint, men de har en tendens til å holde fast på næringsverdien deres bedre enn produkter som har blitt høstet og importert utenom sesongen.
Mens denne oppskriften ble tilpasset fra Dr. Arthur Agatstons The South Beach Diet for fase 1 av programmet, trenger du definitivt ikke å være på den berømte dietten for å nyte denne.
Hva du trenger
- 1 medium
- courgette , kuttet i biter i størrelse
- 1 middels gul sommer squash, kuttet i bite-størrelse stykker
- 1 medium rød paprika, skåret i biter i størrelse
- 1 medium gul paprika, skåret i biter i størrelse
- 1 pund fersk asparges, kuttet i bitbitstykker
- 1 rødløk, hakket
- 3 ss ekstra jomfruolje
- 1 teskje
- salt
- ½ teskje
- svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- Mens ovnen er forvarming, tilbereder du alle grønnsaker ved å kutte i biter i størrelse.
- Deretter plasserer du kucchini, squash, paprika, asparges og rødløk i en stor stekepanne, og kast med olivenolje, salt og sort pepper.
- Spred grønnsaker i ett lag på en panne.
- Stek i ovnen i 30 minutter, rør av og til til grønnsakene er lette brune og ømme.
Ernæringsfakta
Én servering: Omtrent ¼ av oppskriften
Per servering: 170 cal, 5 g pro, 15 g carb, 11 g fett, 2 g lør. fett, 0 mg kolesterol, 5 g fiber, 586 mg natrium
> Kilde
> The South Beach Diet: Den Delicious, Doctor-Designte, Dumtette Planen for Raskt og Sunt Vekttap av Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Copyright 2003 av Arthur S. Agatston MD Utskrevet med skriftlig skriftlig tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 176 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 5 g |